Rémi Guery 
Véritable madeleine de Proust pour certains, ou dessert incontournable pour d’autres, la tarte aux pommes est un plat qui plaît au plus grand nombre, aux plus jeunes comme aux plus grands. La légère acidité des pommes et la sucrosité du fruit, associé au beurre d’une pâte feuilletée est un vrai délice. Mais en bon épicurien … Lire la suite
Il existe un certain nombre d’astuces pour verser correctement une bouteille de vin, mais la plupart d’entre elles sont plus importantes pour un sommelier ou un serveur de vin professionnel que pour l’hôte d’un dîner à domicile. Cela dit, tout le monde peut bénéficier de ces quelques conseils pour prendre confiance et verser avec aplomb. … Lire la suite
Fromage originaire du départements de l’Aube et de l’Yonne, le chaource est un fromage particulièrement apprécié par les amateurs de fromages au lait de vache. Le chaource a la particularité d’être à la fois crémeux sur l’extérieur et ferme en son cœur, le tout enrobé d’une croûte duveteuse à la saveur légèrement amer. Le chaource … Lire la suite
Vous êtes un amateur de rocamadour et vous êtes à la recherche d’accords mets vins rocamadour ? Vous devriez trouver ici des éléments de réponses, et surtout de belles options pour réussir cet accord et vous régaler ! Le rocamadour est un petit fromage de chèvre élaboré avec du lait cru et entier. Connu également … Lire la suite
Avec la fin de la pandémie, il n’y a pas de meilleur moment pour organiser des dîners et des réunions entre amis. Que vous y assistiez ou que vous l’organisiez, il se peut que vous vous retrouviez au magasin de spiritueux à vous demander quel vin acheter. Pour la plupart des gens, les interminables allées … Lire la suite
Le pot-au-feu est un plat emblématique de la gastronomie française. Les accords mets vins pot-au-feu, quand ils sont réussis, sont particulièrement intéressants. Mais savez-vous d’où ce met tire ses origines ? Tout simplement du nom du plat dans lequel le mélange de légumes et de viande bouillie mijote des heures durant. De culture plutôt paysanne … Lire la suite
Vous aimez le tajine d’agneau et vous êtes également un amoureux du vin ? Vous devez certainement être à la recherche des meilleurs accords mets vins tajine d’agneau ! Qu’il soit cuisiné avec des légumes ou avec des pruneaux, le tajine d’agneau est un vrai classique de la cuisine marocaine ! Derrière le mot tajine, … Lire la suite
L’expression « nouveau monde » est en constante évolution lorsqu’il s’agit de vin. Elle peut encore avoir sa signification traditionnelle – tout ce qui ne provient pas de pays établis tels que la France, l’Espagne, l’Italie et l’Allemagne – mais la vérité est que les vins américains, australiens, chiliens et sud-africains ne sont plus guère considérés comme … Lire la suite
Poisson des rivières, naviguant partout en France métropolitaine, la truite est un poisson de choix, particulièrement savoureux. Très appréciée par de très nombreux épicuriens, la truite à une chaire et une saveur qui se rapproche du roi des poissons dans les assiettes à savoir, le saumon. Comme justement vous êtes un épicurien, vous devez forcément … Lire la suite
Le bleu de Bresse est un fromage français de caractère originaire de la région Rhône-Alpes. C’est un fromage très caractéristique avec sa croûte fleurie et sa pâte persillée. Souvent confondu avec le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, ce fromage emblématique au lait de vache a bel et bien son identité propre. Ce qui nous permet … Lire la suite
