Rémi Guery 
L’été est la saison idéale pour savourer un gaspacho rafraîchissant, cette soupe froide originaire d’Andalousie, qui se distingue par sa palette de saveurs vives et sa texture lisse. Élaborée à base de tomates, poivrons, concombres et une touche d’ail, le gaspacho est un véritable hymne aux produits frais de saison. Mais comment sublimer l’expérience gustative … Lire la suite
Le Gamay est un cépage souvent sous-estimé, pourtant il a tant à offrir aux amateurs de vin. Originaire de la région du Beaujolais en France, ce cépage est réputé pour ses vins légers, fruités et accessibles. Le Gamay est parfait pour ceux qui recherchent un vin convivial et versatile, capable de s’accorder avec une variété … Lire la suite
Les accords mets-vins sont une exploration captivante de l’harmonie des saveurs, où chaque plat révèle ses nuances les plus délicates en compagnie du vin parfaitement choisi. La fabada, ce plat emblématique de la cuisine asturienne en Espagne, offre une riche palette de saveurs qui se prête magnifiquement à une variété de vins. Composée principalement de … Lire la suite
Le terme « millésime » est souvent entendu dans le monde du vin, évoquant une notion de qualité et de distinction. Mais que signifie exactement un millésime, et pourquoi est-il si crucial pour les amateurs et les connaisseurs de vin ? Cet article de notre blog sur les accords mets vins explore l’importance des millésimes dans la … Lire la suite
Les accords mets-vins sont l’art subtil de marier les saveurs des plats avec les nuances des vins pour créer une expérience gastronomique harmonieuse. Lorsqu’il s’agit de la langue de bœuf, ce plat riche et raffiné, le choix du vin devient crucial pour exalter ses arômes délicats et sa texture fondante. Que ce soit à travers … Lire la suite
Le monde du vin est vaste et complexe, offrant une infinité de possibilités pour les accords mets et vins. Parmi les cépages qui méritent une attention particulière, le Mourvèdre se distingue par son caractère unique et ses arômes riches. Originaire d’Espagne, où il est connu sous le nom de Monastrell, ce cépage trouve également une … Lire la suite
Les rouleaux de printemps, emblème de la cuisine asiatique, sont des délices légers et savoureux, renfermant des légumes croquants, des herbes fraîches et souvent des crevettes ou du poulet. Ces bouchées rafraîchissantes sont enveloppées dans une fine feuille de riz, créant une harmonie parfaite entre textures et saveurs. Lorsqu’il s’agit de marier ces délices avec … Lire la suite
Le monde du vin est vaste et diversifié, et l’une des distinctions fondamentales à faire lors de la dégustation de vin rouge est de savoir si vous avez affaire à un vin léger ou corsé. Comprendre ces différences peut non seulement enrichir votre expérience de dégustation mais aussi vous aider à faire des accords mets … Lire la suite
L’art de marier le saumon gravlax avec le vin est une invitation à explorer les subtilités des saveurs et des textures. Ce mets nordique, connu pour sa fraîcheur et sa délicatesse, offre une toile de fond parfaite pour mettre en valeur les nuances d’un bon vin. Le saumon gravlax, avec sa texture légèrement salée et … Lire la suite
Le Champagne est sans doute le vin effervescent le plus célèbre au monde, symbole de célébration et de luxe. Mais le monde des vins effervescents ne se limite pas à cette prestigieuse appellation. Il existe de nombreuses autres variétés de vins effervescents qui offrent des expériences gustatives riches et variées. Parmi eux, le Prosecco, le … Lire la suite
