Quel vin boire avec un Bleu de Bresse ?

Le bleu de Bresse est un fromage français de caractère originaire de la rĂ©gion RhĂ´ne-Alpes. C’est un fromage très caractĂ©ristique avec sa croĂ»te fleurie et sa pâte persillĂ©e. Souvent confondu avec le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, ce fromage emblĂ©matique au lait de vache a bel et bien son identitĂ© propre. Ce qui nous permet d’ailleurs de rĂ©aliser des accords mets vins Bleu de Bresse bien spĂ©cifique, est lĂ©gèrement diffĂ©rents de ses congĂ©nères. Et vous allez voir que, comme pour de très nombreux accords mets vins fromage, de très nombreux vins sont capable de magnifier votre Bleu de Bresse.


Si vous cherchez ĂŞtes Ă  la recherche des vins parfaits pour rĂ©aliser des accords mets vins Bleu de Bresse, vous ĂŞtes au bon endroit, la rĂ©ponse est ici ! Nous allons vous orienter vers les meilleures associations mets vins Bleu de Bresse pour dĂ©guster ce fromage sans perdre ses arĂ´mes caractĂ©ristiques. Nous allons Ă©galement veiller Ă  ce que la puissance et le caractère de ce fromage ne prennent pas le dessus sur les diffĂ©rents vins que vous nous conseillons : pour des accords mets vins parfaits, le vin bonifie le met et le met sublime le vin. L’un ne doit absolument pas Ă©craser l’autre.

Quel vin rouge boire avec le bleu de Bresse ?

Au premier abord, vous allez vous dire que les meilleur accords mets vins Bleu de Bresse sont réalisés avec le vin rouge. Eh bien ce n’est pas nécessairement vrai. En effet, la puissance du Bleu de Bresse sera tellement forte, que même un vin rouge très tanique ne fera pas le poids face à son goût très marqué. La structure du vin risque même de nuire en surchargeant vos papilles.

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PrĂ©fĂ©rez donc opter pour un vin rouge radicalement diffĂ©rent Ă  savoir un vin doux de type Banyuls ou Porto rouge dont les notes sucrĂ©es sublimeront le bleu de Bresse et en feront un accord met vin très apprĂ©ciĂ©. Vous pouvez Ă©galement choisir un Rivesaltes rouge : il est en effet conseillĂ© dans le cadre d’accords mets vins Bleu de Bresse avec des vins rouges.

accords mets vins Bleu de Bresse

Quel vin rosĂ© boire avec le bleu de Bresse ?

DĂ©trompez-vous ! RĂ©aliser de sublimes accords mets vins Bleu de Bresse entre le rosĂ© et ce fromage si spĂ©cifique est tout Ă  fait possible. Nous vous conseillons de choisir un vin rosĂ© très structurĂ© tel que les rosĂ©s de saignĂ©e qui permettent d’associer les fromages persillĂ©s comme le bleu de Bresse avec la fraicheur du rosĂ©.

D’une couleur proche du vin rouge, le rosĂ© Bandol ou la Palette du château Simone sont d’excellents choix pour rĂ©aliser de très grands accords mets vins Bleu de Bresse. Tavel, Bordeaux Clairet ou encore Pinot noir rosĂ© seront, lĂ  encore, particulièrement adaptĂ©s pour magnifier toutes les saveurs de ce fromage au lait de vache.

Quel vin blanc boire avec le bleu de Bresse ?

Amateurs de vin blanc doux et sucrĂ©, ces lignes sont pour vous. En effet, les vins blancs liquoreux accompagneront Ă  merveille les fromages de caractère comme le Bleu de Bresse car ils en feront ressortir toutes ses arĂ´mes sans en altĂ©rer le goĂ»t du vin. Un sans-faute pour cet accord met vin ! Vous pourrez dès lors opter pour un vin blanc comme le Sauternes, le Monbazillac ou un vin d’Alsace moelleux comme le Gewurztraminer vendanges tardives. Tous ces vins blancs, portĂ©s sur une sucrositĂ© importante, vont permettre au fromage de dĂ©velopper toute sa palette aromatique et de s’exprimer pleinement : c’est pour cela que l’on parle ici d’excellents accords mets vins Bleu de Bresse.

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Si toutefois, vous n’êtes pas un grand fan des vins sucrés, les accords mets vins Bleu de Bresse trouveront leurs alliés dans des crus plus structurés et secs, comme peuvent le proposer de très belles appellations de Bourgogne. Ainsi, Ladoix, Meursault ou encore Auxey-Duresses sont autant de références qui sublimeront parfaitement les saveurs du bleu de Bresse. Ces vins de Bourgogne, fabriqués par les vignerons à partir du cépage majoritaire des vins blancs de Bourgogne à savoir le Chardonnay, offrent des saveurs légèrement minérales qui se marient particulièrement bien avec le Bleu de Bresse.