Quel vin boire avec un tajine d’agneau ?

Vous aimez le tajine d’agneau et vous ĂȘtes Ă©galement un amoureux du vin ? Vous devez certainement ĂȘtre Ă  la recherche des meilleurs accords mets vins tajine d’agneau ! Qu’il soit cuisinĂ© avec des lĂ©gumes ou avec des pruneaux, le tajine d’agneau est un vrai classique de la cuisine marocaine ! DerriĂšre le mot tajine, on retrouve Ă  la fois le nom de ce plat dĂ©licieux, mais Ă©galement le nom du rĂ©cipient dans lequel cette recette est rĂ©alisĂ©e. Le principe de cette recette est simple : la viande d’agneau (mais aussi de poulet dans certains cas) et les lĂ©gumes cuisent lentement, Ă  l’Ă©touffĂ©e dans ce plat si caractĂ©ristique ! RĂ©sultat : une viande hyper fondante et des lĂ©gumes imprĂ©gner des arĂŽmes de l’agneau.

Si le plat est excellent, il est tout Ă  fait possible de le magnifier avec des accords mets vins tajine d’agneau qui mettront Ă  la fois en valeur le travail du cuisinier, mais Ă©galement la passion du vigneron et du producteur. Dans des accords mets vins avec des plats salĂ©s, le vin doit venir souligner les saveurs du plat et agir comme un exhausteur de goĂ»t. Le plat doit Ă©galement servir le vin en lui permettant de s’exprimer et d’offrir toute sa palette aromatique. Suivez le guide, et trouver le vin parfait pour sublimer vos recettes !

Quel vin rouge boire avec un tajine d’agneau ?

Le vin rouge est idĂ©al pour rĂ©aliser des accords mets vins tajine d’agneau excellents. En effet, la structure et la profondeur que peut offrir un vin rouge s’accordent merveilleusement bien avec l’agneau cuit tout en douceur de votre tajine. On peut, par exemple, imaginer des vins de pays rouges marocains, pour avoir un plat et un vin issu d’un mĂȘme terroir. La gastronomie marocaine dans le plat et dans le verre avec un tajine d’agneau et un vin de l’AOC Guerrouane, comme par exemple un vin rouge du domaine Djamal. Ce domaine et ce village proposent un vin gorgĂ© de soleil et avec du caractĂšre : il soulignera parfaitement le goĂ»t de l’agneau.

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accords mets vins tajine d'agneau

Si vous prĂ©fĂ©rez boire un verre de vin issu des vignobles français, vous pouvez trouver votre bonheur : de trĂšs nombreux accords mets vins avec de l’agneau avec des vins français sont possibles ! Dans ce cas, on peut notamment privilĂ©gier des vins rouges plutĂŽt jeunes et secs, et dans ce domaine, les vignobles français ont de trĂšs nombreuses bouteilles Ă  proposer ! Dans le sud de la France, plus particuliĂšrement dans le Languedoc Roussillon, nous n’avons que l’embarras du choix pour rĂ©ussir des accords mets vins tajine d’agneau !

Un Saint-Chinian, un Fronton, un CorbiĂšres ou encore un Madiran vieille vigne sera parfait pour un accord met vin tajine d’agneau. La connexion entre les appellations du Languedoc Roussillon et ces plats plus ou moins Ă©picĂ©s est trĂšs souvent excellente au palais.

Le vignoble de Bordeaux est Ă©galement un candidat sĂ©rieux et une rĂ©ponse intĂ©ressante Ă  votre recherche ! En effet, choisir un vin issu de la vigne de Pauillac, un Cabernet, un chĂąteau Saint-Emilion ou un CĂŽtes de Bordeaux ne serait absolument pas une erreur pour des accords mets vins tajine d’agneau. Choisir un vin de Bourgogne peut Ă©galement ĂȘtre judicieux, et notamment un Gevrey Chambertin.

Dans ce cas, n’hĂ©sitez pas Ă  opter pour une bouteille avec un millĂ©sime un peu plus avancĂ© : le vieillissement d’un Bourgogne va lui donner plus de profondeur ! Et pour accompagner un tajine d’agneau, il ne faut pas en manquer. La vallĂ©e du RhĂŽne, avec des Gigondas ou un bon ChĂąteauneuf du Pape est aussi un bon choix, tout comme des CĂŽtes du RhĂŽne Villages.

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Quel vin rosĂ© boire avec un tajine d’agneau ?

Le vin rouge n’est pas votre alliĂ© et, malgrĂ© qu’il s’agisse du type de vin particuliĂšrement conseillĂ© pour des accords mets vins tajine d’agneau exquis, vous prĂ©fĂ©rez faire le choix d’un vin rosĂ© ? Aucun souci, nous allons trouver ce qu’il vous faut ! Ici aussi, n’hĂ©sitez pas Ă  opter pour un vin rosĂ© du terroir marocain : il est trĂšs rares qu’un vin et qu’un plat de la mĂȘme culture ne fonctionne pas ! Dirigez-vous vers un Boulaouane rosĂ© et rĂ©galez-vous !

La France n’est pas en reste pour proposer des vins rosĂ©s pour sublimer un tajine d’agneau ! Un cĂŽte de Provence, notamment de FrĂ©jus ou de la Sainte-Victoire sont d’excellents choix, avec leurs saveurs de fruits, pour rĂ©aliser des accords mets vins tajine d’agneau ! Un peu plus surprenant et bien plus loin de la Provence, les vins de Loire ont Ă©galement des profils pouvant apporter Ă  un bon tajine. Un Sancerre rosĂ© ou encore un Reuilly (notamment le domaine Charpentier) peuvent ĂȘtre succulents et sont recommandĂ©s pour des accords mets vins tajine d’agneau avec du rosĂ©.

Quel vin blanc boire avec un tajine d’agneau ?

SĂ©lectionner un vin blanc n’est clairement pas le meilleur choix pour rĂ©ussir votre accord met vin avec un tajine ! Mais la encore, nous vous proposons une solution si le vin blanc est le seul vin qui n’a grĂące Ă  vos yeux ou Ă  ceux de vos convives. Dans ce cas, en tant que guide nous vous conseillons de choisir un vin blanc moelleux prend tout son sens, notamment si beaucoup de fruits (raisins sec, pruneaux, etc…) composent votre tajine !

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Un Loupiac, un Coteaux du Layon ou encore un Sauternes AOC peuvent ĂȘtre de belles options pour des accords mets vins tajine d’agneau avec du vin blanc. Un vendange tardive d’Alsace peut aussi ĂȘtre intĂ©ressant, notamment ceux des producteurs des villages du nord de l’Alsace.