Quel vin boire avec un tajine d’agneau ?

Vous aimez le tajine d’agneau et vous êtes également un amoureux du vin ? Vous devez certainement être à la recherche des meilleurs accords mets vins tajine d’agneau ! Qu’il soit cuisiné avec des légumes ou avec des pruneaux, le tajine d’agneau est un vrai classique de la cuisine marocaine ! Derrière le mot tajine, on retrouve à la fois le nom de ce plat délicieux, mais également le nom du récipient dans lequel cette recette est réalisée. Le principe de cette recette est simple : la viande d’agneau (mais aussi de poulet dans certains cas) et les légumes cuisent lentement, à l’étouffée dans ce plat si caractéristique ! Résultat : une viande hyper fondante et des légumes imprégner des arômes de l’agneau.

Si le plat est excellent, il est tout à fait possible de le magnifier avec des accords mets vins tajine d’agneau qui mettront à la fois en valeur le travail du cuisinier, mais également la passion du vigneron et du producteur. Dans des accords mets vins avec des plats salés, le vin doit venir souligner les saveurs du plat et agir comme un exhausteur de goût. Le plat doit également servir le vin en lui permettant de s’exprimer et d’offrir toute sa palette aromatique. Suivez le guide, et trouver le vin parfait pour sublimer vos recettes !

Quel vin rouge boire avec un tajine d’agneau ?

Le vin rouge est idéal pour réaliser des accords mets vins tajine d’agneau excellents. En effet, la structure et la profondeur que peut offrir un vin rouge s’accordent merveilleusement bien avec l’agneau cuit tout en douceur de votre tajine. On peut, par exemple, imaginer des vins de pays rouges marocains, pour avoir un plat et un vin issu d’un même terroir. La gastronomie marocaine dans le plat et dans le verre avec un tajine d’agneau et un vin de l’AOC Guerrouane, comme par exemple un vin rouge du domaine Djamal. Ce domaine et ce village proposent un vin gorgé de soleil et avec du caractère : il soulignera parfaitement le goût de l’agneau.

Si vous préférez boire un verre de vin issu des vignobles français, vous pouvez trouver votre bonheur : de très nombreux accords mets vins avec de l’agneau avec des vins français sont possibles ! Dans ce cas, on peut notamment privilégier des vins rouges plutôt jeunes et secs, et dans ce domaine, les vignobles français ont de très nombreuses bouteilles à proposer ! Dans le sud de la France, plus particulièrement dans le Languedoc Roussillon, nous n’avons que l’embarras du choix pour réussir des accords mets vins tajine d’agneau !

Un Saint-Chinian, un Fronton, un Corbières ou encore un Madiran vieille vigne sera parfait pour un accord met vin tajine d’agneau. La connexion entre les appellations du Languedoc Roussillon et ces plats plus ou moins épicés est très souvent excellente au palais.

Le vignoble de Bordeaux est également un candidat sérieux et une réponse intéressante à votre recherche ! En effet, choisir un vin issu de la vigne de Pauillac, un Cabernet, un château Saint-Emilion ou un Côtes de Bordeaux ne serait absolument pas une erreur pour des accords mets vins tajine d’agneau. Choisir un vin de Bourgogne peut également être judicieux, et notamment un Gevrey Chambertin.

Dans ce cas, n’hésitez pas à opter pour une bouteille avec un millésime un peu plus avancé : le vieillissement d’un Bourgogne va lui donner plus de profondeur ! Et pour accompagner un tajine d’agneau, il ne faut pas en manquer. La vallée du Rhône, avec des Gigondas ou un bon Châteauneuf du Pape est aussi un bon choix, tout comme des Côtes du Rhône Villages.

Quel vin rosé boire avec un tajine d’agneau ?

Le vin rouge n’est pas votre allié et, malgré qu’il s’agisse du type de vin particulièrement conseillé pour des accords mets vins tajine d’agneau exquis, vous préférez faire le choix d’un vin rosé ? Aucun souci, nous allons trouver ce qu’il vous faut ! Ici aussi, n’hésitez pas à opter pour un vin rosé du terroir marocain : il est très rares qu’un vin et qu’un plat de la même culture ne fonctionne pas ! Dirigez-vous vers un Boulaouane rosé et régalez-vous !

La France n’est pas en reste pour proposer des vins rosés pour sublimer un tajine d’agneau ! Un côte de Provence, notamment de Fréjus ou de la Sainte-Victoire sont d’excellents choix, avec leurs saveurs de fruits, pour réaliser des accords mets vins tajine d’agneau ! Un peu plus surprenant et bien plus loin de la Provence, les vins de Loire ont également des profils pouvant apporter à un bon tajine. Un Sancerre rosé ou encore un Reuilly (notamment le domaine Charpentier) peuvent être succulents et sont recommandés pour des accords mets vins tajine d’agneau avec du rosé.

Quel vin blanc boire avec un tajine d’agneau ?

Sélectionner un vin blanc n’est clairement pas le meilleur choix pour réussir votre accord met vin avec un tajine ! Mais la encore, nous vous proposons une solution si le vin blanc est le seul vin qui n’a grâce à vos yeux ou à ceux de vos convives. Dans ce cas, en tant que guide nous vous conseillons de choisir un vin blanc moelleux prend tout son sens, notamment si beaucoup de fruits (raisins sec, pruneaux, etc…) composent votre tajine !

Un Loupiac, un Coteaux du Layon ou encore un Sauternes AOC peuvent être de belles options pour des accords mets vins tajine d’agneau avec du vin blanc. Un vendange tardive d’Alsace peut aussi être intéressant, notamment ceux des producteurs des villages du nord de l’Alsace.