Quel vin boire avec un rocamadour ?

Vous ĂȘtes un amateur de rocamadour et vous ĂȘtes Ă  la recherche d’accords mets vins rocamadour ? Vous devriez trouver ici des Ă©lĂ©ments de rĂ©ponses, et surtout de belles options pour rĂ©ussir cet accord et vous rĂ©galer ! Le rocamadour est un petit fromage de chĂšvre Ă©laborĂ© avec du lait cru et entier. Connu Ă©galement sous le nom de CabĂ©cou de Rocamadour, ce fromage se consomme principalement entre les mois d’avril et de septembre. En 1995, ce fromage, excellent notamment sur des toasts de pain grillĂ©, reçoit une AOC qui certifie sa qualitĂ© et le savoir-faire de ses producteurs.

En bon Ă©picurien et amoureux des bons plats que vous ĂȘtes, il est tout Ă  fait lĂ©gitime que vous vous demandiez quels sont les meilleurs accords mets vins rocamadour possibles ! Comme souvent dans le cadre d’accords mets vins avec du fromage, le rĂ©flexe de beaucoup d’entre nous serait d’ouvrir une bouteille de vin rouge ! Est-ce le cas avec le rocamadour ? Le vin rouge est-il la meilleure option pour sublimer les saveurs de ce petit fromage du Lot ?

Quel vin rouge boire avec un rocamadour ?

Dans l’imaginaire collectif, le vin idĂ©al pour accompagner du fromage est le vin rouge ! Cela n’est finalement vrai que dans trĂšs peu de cas. Et le rocamadour en est la preuve : en effet, les meilleurs accords mets vins rocamadour ne se font pas avec du vin rouge. Toutefois, pour ne pas trop frustrer votre cĂŽtĂ© amoureux de vin rouge, nous vous conseillons tout de mĂȘme quelques rĂ©fĂ©rences qui rĂ©ussiront Ă  s’accorder avec ce fromage de chĂšvre.

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accords mets vins rocamadour

Direction le RhĂŽne oĂč des vins du Beaujolais peuvent ĂȘtre une bonne option, comme notamment un JuliĂ©nas. Ce vin rouge sec, Ă©laborĂ© Ă  base du cĂ©page Gamay Ă  tous les attributs pour mettre en avant les arĂŽmes du rocamadour. On peut Ă©galement, pour des accords mets vins rocamadour, choisir un Gigondas, ou, pour les amateurs de vin de Loire, un Valençay.

Quel vin rosé boire avec un rocamadour ?

Le rosĂ© n’est clairement pas le type de vin idĂ©al pour accompagner et sublimer un rocamadour : ce fromage s’exprimera beaucoup plus avec un vin blanc. Toutefois, si vous ne parvenez pas Ă  imaginer une dĂ©gustation de fromage sans votre verre de vin rosĂ©, nous pouvons vous recommander un Bandol de Provence ou encore un IroulĂ©guy du pays Basque. Ces deux vins ont suffisamment de structure de corps et de structure pour rivaliser avec le fromage de chĂšvre et ĂȘtre intĂ©ressant dans le cadre d’accords mets vins rocamadour.

Quel vin blanc boire avec un rocamadour ?

C’est ici que les accords mets vins rocamadour sont le plus intĂ©ressants et gustativement surprenants ! Comme dans le cadre de trĂšs nombreux accords mets vins, vous pouvez faire le choix de privilĂ©gier un accord met vin mettant en avant le savoir-faire d’une rĂ©gion gĂ©ographique et d’un terroir spĂ©cifique, ou faire le choix d’un accord met vin se basant sur les saveurs du fromage et du vin. Ce choix ce fait en fonction de votre Ă©tat d’esprit, de vos goĂ»ts, mais aussi du thĂšme de votre soirĂ©e : si vous faites une soirĂ©e sur le thĂšme du sud-ouest, la premiĂšre option est Ă  privilĂ©gier. Si vous rĂ©unissez des amateurs de vin, la seconde option semble plus indiquĂ©e.

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Si vous faites le choix de rĂ©aliser des accords mets vins rocamadour pour mettre en avant le savoir-faire de la rĂ©gion, choisissez des vins blancs du sud-ouest ! On peut dans ce cas imaginer un bel accord avec un CĂŽtes de Millau, un ThĂ©zac-Perricard, notamment les vins bio du Domaine du Lancement ou encore un Gaillac. Tous ces vins ont des profils secs qui s’accorderont parfaitement avec le goĂ»t lĂ©ger du fromage de chĂšvre. Choisir un Entraygues – Le Fel blanc est Ă©galement un trĂšs bon choix : ce vin blanc vif et fruitĂ© est particuliĂšrement bon avec ce type de fromage.

Pour ceux qui choisissent de partir sur des accords mets vins rocamadour avec des vins blancs qui sauront sublimer ce petit fromage, direction, dans un premier temps, la Loire et ces fameux vins blancs. Les vins de cette région, à la fois secs, fruités et minéraux à souhait, parviennent à souligner toutes les particularités et spécificités du rocamadour ! Vous pouvez donc vous diriger les yeux fermés vers un Touraine, un Sancerre, un Quincy ou encore un JasniÚres. Personnellement, mon vin favori avec ce fromage est un bon Reuilly, servit à bonne température.

La Bourgogne n’est pas Ă  oublier si vous souhaitez rĂ©aliser des accords mets vins rocamadour succulents. En effet, les vins de cette rĂ©gion ont Ă©galement tous les attributs pour rĂ©ussir ce type d’accord met vin. Vous pouvez choisir sans crainte un CĂŽte Saint-Jacques, un Chablis ou encore un Chitry. Je vous conseille Ă©galement des Hautes CĂŽtes de Nuits ou des Hautes CĂŽtes de Beaune, et votre dĂ©gustation Ă  tout pour ĂȘtre parfaite !

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