Quel vin boire avec une tarte aux pommes ?

VĂ©ritable madeleine de Proust pour certains, ou dessert incontournable pour d’autres, la tarte aux pommes est un plat qui plaĂźt au plus grand nombre, aux plus jeunes comme aux plus grands. La lĂ©gĂšre aciditĂ© des pommes et la sucrositĂ© du fruit, associĂ© au beurre d’une pĂąte feuilletĂ©e est un vrai dĂ©lice. Mais en bon Ă©picurien et amoureux du vin que vous ĂȘtes, il est tout Ă  fait lĂ©gitime que vous vous demandiez quel vin choisir pour un accord met vin tarte aux pommes rĂ©ussi !

Comme dans le cadre de beaucoup d’accords mets vins sucrĂ©s, il faut ĂȘtre, dans un premier vigilant Ă  ne pas Ă  ne pas Ă©craser les saveurs du dessert avec un vin trop imposant et avec trop de caractĂšre. Cela nuirait aux mariages des saveurs : le vin ne viendrait pas, tel un exhausteur de goĂ»t, souligner toute la palette aromatique de votre tarte aux pommes. A l’inverse, la tarte aux pommes ne doit pas nuire au vin que vous choisissez : le sucre du dessert n’est pas Ă  associer avec n’importe quel type de vin.

Quel vin rouge avec une tarte aux pommes ?

Vin rouge et tarte aux pommes, vous avez dĂ©jĂ  testĂ© ? Si c’est le cas, vous faites parti des rares personnes Ă  imaginer que cet accord puisse ĂȘtre une rĂ©ussite. En effet, le vin rouge n’est pas le meilleur choix si vous souhaitez rĂ©aliser un accord met vin exquis. Le caractĂšre du vin rouge, mĂȘme pour les plus doux, n’est pas alliĂ© de choix pour magnifier et souligner les saveurs de la tarte aux pommes.

tarte aux pommes - accords mets vins

Mais parce que nous sommes particuliĂšrement friands de dĂ©fi, nous allons tout de mĂȘme vous proposez quelques bouteilles de vin rouge pour accompagner votre tarte aux pommes. Oubliez d’ores et dĂ©jĂ  tous les vins rouges classiques, appelĂ©s Ă©galement « vin tranquille », mais optez pour des vins rouges doux ou moelleux. On peut alors imaginer ouvrir une bouteille d’un bon Banuyls ou encore un Burmester, vin rouge du Portugal, produit dans la vallĂ©e du fleuve Douro. Vous pouvez Ă©galement opter, pour accompagner votre tarte aux pommes, pour un Maury.

Quel vin rosé avec une tarte aux pommes ?

Ici encore, aux risques de vous dĂ©cevoir, le vin rosĂ© n’a pas le profil idĂ©al pour sublimer une tarte aux pommes. Mais comme toujours, nous pensons aux amoureux du vin rosĂ© et nous allons nous efforcer Ă  vous proposez quelques bouteilles qui pourraient se marier avec ce dessert. La aussi, la meilleure des options est de choisir un vin rosĂ© plutĂŽt sucrĂ© : la tarte aux fruits, n’est pas le dessert le plus sucrĂ© qu’il soit, ainsi on peut associer un vin sucrĂ© voire moelleux, sans courir le risque de rĂ©aliser un accord Ă©coeurant.

Ainsi, vous pouvez choisir un Cabernet d’Anjou, un vin de la vallĂ©e de la Loire ! Vous pouvez aussi tenter des bulles avec un Champagne rosĂ© ou encore un crĂ©mant rosĂ© d’Alsace !

Quel vin blanc avec une tarte aux pommes ?

C’est ici que vous pourrez rĂ©aliser les meilleurs accords mets vins avec une tarte aux pommes ! Le vin blanc est en effet le meilleur choix pour sublimer et souligner la palette aromatique de de ce dessert. Pour le coup, des vins blancs de nombreuses rĂ©gions peuvent se marier avec une tarte aux pommes ! LĂ  encore, des vins plutĂŽt sucrĂ©s sont Ă  privilĂ©gier ! Si on se dirige vers la Loire, on peut imaginer un CĂŽteaux du Layon, un CĂŽteaux de Saumur, un Quart de Chaumes, ou encore un SavenniĂšres CoulĂ©e de Serrant sont tous d’excellents choix. En Languedoc-Roussillon, comme pour le vin rouge, un Banyuls blanc peut ĂȘtre judicieux, tout comme un Muscat de Rivesaltes. Toujours dans le Muscat, vous pouvez opter sans crainte pour un Muscat du Cap Corse.

En Alsace, vous pouvez choisir des vendanges tardives, de Gewurztraminer ou de Muscat Ottonel ! Si le sucre ne vous fais pas peur, vous pouvez mĂȘme opter pour une sĂ©lection de grains nobles de Pinot Gris. Si vous voulez boire un vin de Bordeaux, choisissez un vin de CĂ©rons ou un Cadillac.