Rémi Guery 
Apprécié par le plus grand nombre, et faisant partit régulièrement du classement des plats préférés des français, le gigot d’agneau est un incontournable de la cuisine française. Le gigot désigne une pièce de viande de l’agneau, ce situant entre le jarret et les hanches de l’agneau. Ensuite, il convient de l’assaisonner et de le cuire … Lire la suite
Le poulet tandoori est un plat emblématique de la cuisine et de la gastronomie indienne. Le poulet tandoori est mariné dans du yaourt et un savant mélange d’épice : on peut y trouver du curry, du gingembre, du persil, du piment, du curcuma ou encore du cumin. Le poulet est généralement coupé en morceau ou … Lire la suite
Fromage iconique des Pays-Bas, l’edam est un produit qui plaît au plus grand nombre. Moins riche en gras que d’autres fromages tel que le gruyères, l’emmental ou encore le cheddar, l’edam se caractérise par une souplesse et un goût plutôt léger lorsqu’il est jeune. SI l’edam est affiné un certain temps, son parfum s’intensifie et … Lire la suite
Le saumon est un poisson particulièrement apprécié pour sa chair goûteuse. Considéré comme un poisson gras, le saumon est particulièrement recommandé dans le cadre d’une alimentation équilibrée, notamment pour son apport important d’oméga 3. Le saumon a la particularité de pouvoir être consommé cuit, en papillote avec des aromates, grillé à la poêle ou dans … Lire la suite
Composée d’une couronne de pâte feuilletée, appelé plus couramment « vol-au-vent », et d’une garniture savoureuse, la bouchée à la reine est un classique de la gastronomie française. La garniture de plat peut varier en fonction des chefs, mais généralement, on peut y retrouver de la volaille, des ris de veau, du jambon ou du veau, des … Lire la suite
Si la cuisine française devait se résumer à un seul et unique plat, le bœuf bourguignon aurait sans doute sa carte à jouer. Originaire, comme son nom le laisse entendre, de la Bourgogne, le bœuf bourguignon est un plat mijoté longuement à petit feu avec du bœuf, du vin rouge, des carottes coupées en rondelle, … Lire la suite
À bien des égards, on a l’impression que le concept de développement durable à l’ère du changement climatique est fait pour l’industrie du vin. Il est également vrai de dire que le secteur du vin parle du changement climatique et tente de l’atténuer depuis bien plus longtemps que de nombreuses autres catégories de produits. Comment … Lire la suite
La côte de bœuf est le plat incontournable des amateurs de viande rouge ! La côte de bœuf, qu’elle soit grillée au barbecue pendant les longues soirées d’été, grillée à la poêle avec du beurre et de l’ail ou cuite au four à bois, est vrai régal. Si certains aiment cette pièce de viande bien … Lire la suite
S’il n’est pas la star de sa région natale, le camembert étend incontournable en Normandie, le livarot est tout de même un fromage particulièrement apprécié. Ce fromage au lait de vache bénéficie d’une AOC, une Appellation d’Origine Contrôlée, depuis 1975, et d’une AOP, une Appellation d’Origine Protégée, depuis 1996. Le livarot est un fromage d’une … Lire la suite
Plat incontournable de la cuisine du Maghreb, la chakchouka est une véritable explosion de saveur ! Composé de tomates, de piments, de poivrons et d’oignons mijotés ensemble, et sublimer par des œufs, la chakchouka est un vrai plat d’été, à la fois sain, gourmand, plein de saveurs et facile à réaliser. Pouvant être réalisé à … Lire la suite
