Quel vin boire avec de l’edam ?

Fromage iconique des Pays-Bas, l’edam est un produit qui plaît au plus grand nombre. Moins riche en gras que d’autres fromages tel que le gruyères, l’emmental ou encore le cheddar, l’edam se caractérise par une souplesse et un goût plutôt léger lorsqu’il est jeune. SI l’edam est affiné un certain temps, son parfum s’intensifie et gagne en caractère. Si nous le trouvons majoritairement tranché ou en quartier dans nos étals, il est traditionnellement produit sous forme de boule, enroulée de paraffine pour une meilleure conservation.

Il n’est pas rare de trouvé un morceau d’edam entres d’autres compères, un camembert, un livarot ou un sainte-maure de Touraine, sur un plateau de fromage. L’amateur de vin est alors tout à fait en droit de se questionner sur les meilleurs accords mets vins edam possibles. Faut-il privilégier un vin blanc comme pour la plupart des accords mets vins fromage ? Un vin rouge peut-il sublimer ce fromage ? Un vin rosé peut-il s’accorder avec de l’edam ? Suivez le guide, et découvrez les meilleurs accords mets vins edam.

Quel vin rouge boire avec de l’edam ?

Dans l’imaginaire collectif, les meilleurs accords mets vins fromage se font en choisissant une bouteille de vin rouge. Dans les faits, on se rend compte que ce n’est pas forcément le cas, et loin de là : la grande majorité des fromages sont bien plus gouteux et savoureux quand ils sont associés avec un vin blanc. Mais l’edam à un profil qui gustatif à part, et fait figure d’exception qui confirme la règle. En effet, un accord met vin edam avec un vin rouge est particulièrement intéressant.

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accords mets vins edam

Pour trouver le vin idéal, direction dans un premier temps en Alsace ou un Pinot noir est indiqué pour sublimer ce fromage. Léger et délicat, ce vin rouge est parfait avec l’edam. Les vins rouges de la Vallée de la Loire sont également de belles options : un Chinon, un Bourgueil ou un Anjou rouge sont excellents. Si pour vous le vin rouge, vous ne jurez que par le Bordeaux, vous pouvez opter pour un Saint-Emilion, un Saint-Estèphe, un Pauillac ou encore un Médoc pour réaliser de très bons accords mets vins edam.

Quel vin rosé boire avec de l’edam ?

Le vin rosé n’est clairement pas le meilleur choix pour accompagner et sublimer l’edam. En effet, le rosé à un aspect très fruité et plutôt vineux qui ne se s’accordent pas avec la palette aromatique de ce fromage. Si manger de l’edam avec des fruits secs, comme des abricots par exemple, ou encore avec des noix, peut être excellent, trouver un vin rosé qui parvient à relever ce fromage n’est pas une chose facile.

L’option principale est d’opter pour un vin rosé de Provence, comme un Bandol ou un Sainte-Victoire. Ces vins pleins de soleil et de fruits peuvent être des options, tout comme les vins rosé de Corse. En effet, un rosé du Cap Corse, de Patrimonio ou encore de Sartène peuvent éventuellement être de bon choix. Enfin, un rosé du Languedoc-Roussillon peut également être une éventualité, comme un Collioure rosé par exemple.

Quel vin blanc boire avec de l’edam ?

Si un accord met vin edam vin rouge est particulièrement intéressant, opter pour un vin blanc est également un très bon choix. Pour trouver une bouteille parfaite, direction une nouvelle fois la Bourgogne. En effet, un Chablis ou un Chablis grand cru peuvent être de très bonnes options. Ces vins, légèrement acides, peuvent relever, tel un exhausteur de goût, le goût de votre fromage.

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Dans la vallée du Rhône, vous pouvez jeter votre dévolu sur une bouteille de Côteaux du Tricastin les yeux fermés. C’est également le cas pour un vin qui gagne à être plus connu : un Grignan-les-Adhémar blanc. Un Gaillac blanc du Sud-ouest est un très bon choix. Enfin, de manières peut-être un peu plus surprenante, vous pouvez choisir des vins blancs de Savoie. En effet, un vin à base de Roussette de Savoie, un cépage local, ou encore un Abymes, un Apremont ou un Chignin peuvent être délicieux dans le cadre d’accords mets vins edam.

FAQ Accords mets vins edam

Quel type de vin est recommandé pour accompagner de l’Edam? Pour compléter la saveur douce et légèrement salée de l’Edam, choisissez un vin blanc sec et frais ou un vin rouge léger. Un Sauvignon Blanc, un Pinot Grigio ou un Gamay peuvent être d’excellents choix.

Quelles caractéristiques rechercher dans un vin blanc pour accompagner de l’Edam? Optez pour un blanc sec avec une acidité vive. Les vins ayant des notes d’agrumes ou de fruits à chair blanche peuvent équilibrer la texture ferme de l’Edam.

Les vins rouges conviennent-ils avec de l’Edam? Bien que moins traditionnels, des rouges légers comme un Pinot Noir peuvent être une option intéressante, surtout si l’Edam est associé à des fruits ou à des noix.

Des vins néerlandais sont-ils recommandés pour accompagner de l’Edam? Certainement, des vins blancs secs néerlandais, comme un vin issu du cépage Müller-Thurgau, peuvent offrir une harmonie régionale qui s’accorde bien avec l’Edam.

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Les vins plus corsés conviennent-ils avec de l’Edam plus affiné? Si l’Edam est plus affiné et a développé des saveurs plus prononcées, un rouge plus corsé comme un Merlot peut être un choix judicieux.

Un vin effervescent est-il une option avec de l’Edam? Bien que moins courant, un vin effervescent brut peut apporter une fraîcheur pétillante qui contraste avec la texture ferme de l’Edam.

Comment choisir le vin parfait pour accompagner mon Edam? Considérez si vous servez l’Edam seul, avec des fruits, des noix ou du pain. Choisissez un blanc sec et frais, un rouge léger ou un vin néerlandais en fonction de ces éléments. N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste pour une recommandation adaptée à votre fromage.