Quel vin boire avec un poulet tandoori ?

Le poulet tandoori est un plat emblématique de la cuisine et de la gastronomie indienne. Le poulet tandoori est mariné dans du yaourt et un savant mélange d’épice : on peut y trouver du curry, du gingembre, du persil, du piment, du curcuma ou encore du cumin. Le poulet est généralement coupé en morceau ou en dé, les épices lui donnent une couleur orangé typique. Plus ou moins épicé, ce plat est l’assurance de voyager et d’en prendre plein les papilles.

Mais le voyage peut donner des envies de boire un bon vin et de trouver les meilleurs accords mets vins poulet tandoori. Le défi ici est de réussir à trouver un vin qui parvient à s’affirmer au côté de ce bouquet d’épice, sans non plus faire oublier ou mettre de côté toutes les saveurs de ce plat. Le vin rouge est il conseillé pour un accord met vin poulet tandoori ? Les vins blancs ou les vins rosés sont-ils conseillés pour sublimer ce plat ? Suivez le guide, et découvrez les meilleurs accords mets vins poulet tandoori.

Quel vin rouge boire avec un poulet tandoori ?

Habituellement, dans la grande majorité des cas, les accords mets vins avec de la volaille se font avec un vin blanc. Mais le poulet tandoori à la singularité d’être un plat pouvant être particulièrement relevé et épicé. Ainsi, il est tout à fait possible de trouver de très bons accords entre ce plat et des vins rouges. Il faut alors opter pour un vin avec une structure et un caractère bien marqué.

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accords mets vins poulet tandoori

Pour trouver un candidat, direction la vallée du Rhône : on peut y trouver des vins rouges structurés et suffisamment fruité pour vivre en bouche, même à côté d’un plat aussi riche en saveur. Ainsi, vous pouvez opter les yeux fermés pour un Crozes-Hermitage, un Cornas ou encore un Gigondas. En Provence, un Syrah de Méditerranée peut également être une bonne alternative. Enfin, un Syrah du Pays d’Oc peut aussi être excellent pour réussir vos accords mets vins poulet tandoori.

Quel vin rosé boire avec un poulet tandoori ?

Vous êtes un amateur de vins rosés et un poulet tandoori est au menu ? Pas de souci, de très nombreux rosés sortent parfaitement leur épingle du jeu pour réaliser un sublime accord met vin poulet tandoori. Direction la vallée de la Loire pour dégoter des rosés parfaits comme par exemple un Bourgueil, un Chinon ou encore un Cabernet d’Anjou. A la fois fruités et très légèrement minéraux, ces vins de Loire sont parfaits pour souligner toute la palette aromatique de votre poulet tandoori.

Si les vins du Rhône était particulièrement en rouge, les rosés ne sont pas à sous-estimer ! En effet, un Côtes du Rhône ou un Tavel sont parfaitement indiqué. Si vous souhaitez retrouver plus de fruit et de soleil, vous pouvez opter les yeux fermés pour un vin rosé de Corse, notamment ceux du Cap Corse ou de Sartène. Enfin, difficile de parler de rosé et ne pas évoquer les vins rosés de Provence : ils sont également parfaits pour réussir vos accords mets vins poulet tandoori.

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Quel vin blanc boire avec un poulet tandoori ?

Le vin blanc est également un très bonne option pour magnifier ce plat. En effet, la multiplicité des épices de la marinade permet de pouvoir choisir tous les types de vin pour magnifier le plat. Et puisque le Rhône était particulièrement indiqué au niveau des vins rouges et rosés, il n’y a pas de raison que les vins blancs de la région soient mis de côté. Ainsi, vous pouvez opter pour un Saint-Joseph mais surtout, pour un Condrieu.

Un Bugey de Savoie ou encore un Sancerre de la Loire sont également de très bons choix. Les vins du nouveau monde sont également de très bonnes options quand il s’agit de réaliser des accords mets vins poulet tandoori. En Afrique du Sud, choisissez un Chardonnay Stellenbosch. Les vins blancs du Chili sont également particulièrement indiqués, comme un sauvignon de Valle Centrale ou de Maule Valley. Enfin, un sauvignon de Mendoza en Argentine ou de Marlborough en Nouvelle-Zélande sont parfaits aussi pour vos accords mets vins poulet tandoori.

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