Quel vin boire avec un gigot d’agneau ?

Apprécié par le plus grand nombre, et faisant partit régulièrement du classement des plats préférés des français, le gigot d’agneau est un incontournable de la cuisine française. Le gigot désigne une pièce de viande de l’agneau, ce situant entre le jarret et les hanches de l’agneau. Ensuite, il convient de l’assaisonner et de le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit rosé à cœur. Si le gigot d’agneau est le plat phare de la période de Pâques, il est toujours bon de le déguster tout au long de l’année.

Les amateurs de vin et de bonne chair peuvent alors se poser, de manières tout à fait légitime : quels sont les meilleurs accords mets vins gigot d’agneau ? Lorsque l’on parle d’accords mets vins agneau, il n’est jamais simple de savoir sans connaître la façon de le cuisiner quel vin peut sublimer cette viande. Un vin blanc, rouge ou rosé peuvent tous apporter des éléments et sublimer ce plat. Suivez le guide, et découvrez les meilleurs accords mets vins gigot d’agneau.

Quel vin rouge boire avec un gigot d’agneau ?

Le choix d’un vin rouge pour réaliser un accord met vin gigot d’agneau est une excellente idée. En effet, un vin rouge structuré, avec ce qu’il faut de tannin, de longueur en bouche et de fruit est idéal pour accompagner et sublimer un gigot d’agneau savoureux. Et pour le coup, on peut dire que l’on a l’embarras du choix. En Bourgogne par exemple, il est très intéressant d’opter pour un Nuits Saint Georges, un Côte de Nuits, un Vougeot ou encore un Côte de Beaune.

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accords mets vins gigot d'agneau

Si vous êtes plus amateur de vin de Bordeaux, vous avez aussi un large choix de référence à associer à ce plat de viande. En effet, un Pauillac, un Saint-Estèphe, un Graves ou encore un Médoc sont tous d’excellents choix pour magnifier vos accords mets vins gigot d’agneau. Les vins de la vallée du Rhône sont également particulièrement indiqué et notamment un Crozes Hermitage, un Gigondas, un Côte Rôtie ou encore un Cornas. Si vous souhaitez boire un vin rouge du Sud-Ouest, un Cahors ou un Madiran sont de très bons choix.

Quel vin rosé boire avec un gigot d’agneau ?

Si le vin rouge est recommandé pour sublimer votre gigot d’agneau, le rosé est moins un choix évident. En effet, le profil aromatique de ce type de vin ne permet pas toujours de relever tous les parfums et toutes les saveurs d’un gigot d’agneau. Toutefois, nous ne sommes pas du genre à oublier les amateurs de rosé, et c’est pourquoi nous allons tout de même vous conseiller quelques bouteilles pour accompagner votre plat.

La première option est de partir sur l’Ile de beauté, la Corse. On pourra y trouver des vins rosés gorgés de soleil, de fruit et de tempérament, tout ce qu’a besoin un bon gigot d’agneau. Vous pouvez alors opter pour un vin rosé du Cap Corse ou de Patrimonio. En Provence, un Palette, un Bandol ou encore un Cassis peuvent tirer leurs épingles du jeu. Enfin, pour les amoureux de voyage et des vins du nouveau monde, choisir un Shiraz rosé de Californie peut être parfait pour un accord met vin gigot d’agneau.

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Quel vin blanc boire avec un gigot d’agneau ?

Ici encore, il est important de garder à l’esprit que le vin rouge est le type de vin idéal pour magnifier un gigot d’agneau. Mais vous l’aurez compris, nous allons tout de même vous conseiller des vins blancs qui peuvent se réveler être très intéressants avec ce plat. Direction l’Alsace, ou le choix d’un Riesling, à la fois sec et vin, peut être une belle option. Dans le vignoble de Bordeaux, opter pour un vin blanc d’Entre-deux-Mers est un choix judicieux pour accompagner ce plat.

Dans le Sud de la France, un vin blanc de Buzet est également intéressant. Enfin, comme nous l’avons fait pour les vins rosés, partir à la découverte des vins du nouveau monde peut se révéler être une bonne idée pour réaliser des accords mets vins gigot d’agneau. Ainsi, un Chardonnay d’Afrique du Sud, comme un Olifants River Valley ou un Stellenbosch sont de bons choix, tout comme un vin blanc de la région de Mendoza en Argentine. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser de parfaits accords mets vins gigot d’agneau.

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