Rémi Guery 
Direction l’Aubrac pour découvrir un plat gourmand et savoureux, un inconditionnel du terroir de cette région entre Aveyron, Lozère et Cantal, j’ai nommé, l’aligot. Si vous faites attention à votre ligne, ce plat n’est pas le plus indiqué, mais si vous souhaitez passer un moment de gourmandise avec un plat onctueux savoureux, l’aligot est fait … Lire la suite
Repas star de l’hiver et un indispensable après une longue journée de ski, la raclette c’est avant tout un des plat préféré des français. Un fromage à raclette suisse de qualité, des pommes de terre cuitent à la perfection, une bonne charcuterie sélectionner avec soin, des amis et de la bonne humeur : voici tous … Lire la suite
Plat incontournable de l’Italie, les pâtes à la bolognaise sont originaires, comme le nom l’indique, de la ville de Bologne. Cette sauce iconique que de la gastronomie italienne allie des saveurs typiques de la région et a traversé les frontières pour être aujourd’hui, une des sauce les plus populaire. Composée de viande hachée, de sauce … Lire la suite
Non, Marengo n’est pas seulement le nom d’une célèbre bataille de Napoléon en Italie, mais aussi le nom d’un fameux plat à base de viande de veau. Le lien entre ce plat et la bataille est pourtant tout trouvé : c’est pour nourrir les soldats que le chef des troupes de l’Empereur a inventé cette … Lire la suite
Plat gourmand par excellence, le cordon bleu est apprécié par de très nombreux amateurs de bon repas ! Croustillant à souhait grâce à une chapelure bien dorée, fondant à cœur grâce à un fromage chaud, le tout relevé par une viande, de volaille ou de veau, parfaite, font du cordon bleu un plat extrêmement appétissant. … Lire la suite
Du basilic, des pignons de pin, du parmesan, de l’huile d’olive… Si l’Italie devait prouver qu’elle était une spécialiste des sauces, la sauce pesto serait une excellente représentante du savoir-faire du pays à la botte. Toute la puissance du basilic frais est parfaitement souligner par un bon parmesan. Les pignons de pin apportent une structure … Lire la suite
Lorsque l’on commence à faire rougir les braises d’un barbecue, on sait que les chipolatas ne sont pas très loin. Saucisse star du barbecue avec la merguez, la chipolata est une saucisse de porc, hachée très grossièrement, d’un diamètre oscillant entre 2 et 2,5cm. La chipolata est un produit non fumée, d’un goût de porc … Lire la suite
Appréciées par beaucoup, les pâtes carbonara sont faciles et rapides à faire. Si la recette fait débat, entre ceux qui veulent ajouter de la crème fraiche et les autres, ou encore ceux qui utilisent des lardons ou ceux qui les cuisines avec du guanciale, tout le monde s’accorde à dire que ce plat emblématique de … Lire la suite
La choucroute n’est pas le seul plat emblématique de la gastronomie alsacienne. En effet, le baeckeoffe y tient également un place importante. Ce plat est composé de nombreux légumes comme la pomme de terre, la carotte, le navet, le poireau ou encore d’oignon. La viande est également un élément important, et notamment le porc, le … Lire la suite
Reine du barbecue, appréciée pour son goût légèrement piquant et relevé, la merguez est une incontournable des barbecues et des longues soirées d’été ! Petite saucisse reconnaissable par sa couleur rouge emblématique, la merguez est composée de viande hachée épicée. Traditionnellement, la viande de la merguez est du mouton, mais beaucoup de ces petites saucisses … Lire la suite
