Quel vin boire avec des pâtes bolognaise ?

Plat incontournable de l’Italie, les pâtes à la bolognaise sont originaires, comme le nom l’indique, de la ville de Bologne. Cette sauce iconique que de la gastronomie italienne allie des saveurs typiques de la région et a traversé les frontières pour être aujourd’hui, une des sauce les plus populaire. Composée de viande hachée, de sauce tomate, de carotte, de céleri, d’oignon ou encore d’huile d’olive, cette recette accompagnera incroyablement bien vos pâtes fraiches, qui, si vous en avez envie, peuvent être facilement réalisées maison.

Les amoureux de la gastronomie italienne peuvent aussi apprécier déguster un bon vin, et auront tout à fait raison de rechercher quel pourrait être les meilleurs accords mets vins pâtes bolognaise. Les accords mets vins pâtes sont particulièrement intéressants, notamment grâce à la gourmandise des sauces. Le vin a une une importance pour cette sauce, car il peut, selon les recettes, être un élément de la recette. En effet, certains aiment déglacer les sucs de la viande hachée avec un peu de vin rouge. Mais pour accompagner ce plat, le vin rouge est-il une bonne option ? Peut-on boire un vin rosé ou un vin blanc avec des pâtes bolognaise ? Suivez le guide et découvrez les meilleurs accords mets vins pâtes bolognaise.

Quel vin rouge boire avec des pâtes bolognaise ?

Le vin rouge se prête très bien à l’exercice des accords mets vins avec des pâtes bolognaise. En effet, le corps de ce type de vin va venir relever toutes les saveurs de cette sauce et appuyer sur tous les arômes de ce « ragu » italien. Pour trouver des bons accords, il est toujours intéressant de regarder des associations avec des vins issus du même terroir que le plat ou de la même région géographique. Ainsi, vous pouvez choisir un Chianti Classico de Toscane ou encore un Valpolicella de Vénétie pour accompagner ce plat.

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accords mets vins pâtes bolognaise

En France, vous avez aussi l’embarras du choix pour réaliser d’excellents accords mets vins avec des pâtes bolognaise. Direction la Bourgogne ou vous pouvez opter pour un Mâcon, un Mercurey ou encore pour un Givry. Si vous êtes amateur des vins d’Alsace, un bon Pinot Noir peut très bien faire l’affaire avec ce plat. En Champagne, vous pouvez choisir un Bouzy ou un Cumières pour accompagner votre plat de pâtes. Enfin, un Gamay d’Anjou du Val de Loire peut aussi être intéressant pour sublimer votre préparation.

Quel vin rosé boire avec des pâtes bolognaise ?

Le vin rosé n’est pas nécessairement le type de vin idéal pour magnifier et sublimer une recette comme les pâtes bolognaise. En effet, les parfums d’un vin rosé ne sont pas idéaux pour faire ressortir tout le caractère et tous les parfums que contient une bonne sauce bolognaise. Toutefois, nous ne sommes pas du genre à laisser de côté les aficionados du vin rosé et les laisser sans solution. Nous allons vous conseiller quelques références de bouteilles, mais il faut garder à l’esprit que, l’idéal, reste d’opter pour un vin rouge cité plus haut.

Nous allons dans un premier temps nous diriger, comme nous l’avons fait précédemment, vers les vignobles italiens. Un Bardolino Castelnuovo ou un Rosato Passione, tous les deux de Vénétie sont de bons choix. En France, vous pouvez choisir des vins rosés de Corse, notamment ceux venant de Sartène, de Patrimonio ou encore du Cap Corse. Enfin, difficile de ne pas évoquer les excellents rosés de Provence pour réaliser des accords mets vins pâtes bolognaise, notamment un rosé de Bandol.

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Quel vin blanc boire avec des pâtes bolognaise ?

Ici aussi, le vin blanc n’est pas le type de vin idéal pour accompagner et relever à merveille toutes les saveurs de bonnes pâtes bolognaise. En effet, les composants de cette sauce, que ce soit le bœuf, la tomate ou encore les carottes sont, à la base, tous plus simples à marier avec un vin rouge. Mais comme nous l’avons fait pour les amoureux du vin rosé, nous allons tout de même aider les passionnés de vin blanc à trouver les meilleurs accords mets vins pâtes bolognaise.

L’accord géographique étant toujours une option, nous allons pouvoir, dans un premier temps, nous rendre en Italie. Ainsi, vous pouvez choisir un Del Cerro Verdicchio di Matelica de la région des Marches ou encore un Trebbiano di Soave pour accompagner votre plat. Dans l’hexagone, vous pouvez là aussi opter pour des vins blancs Corse, gorgés de soleil, comme un vin d’Ajaccio ou un Patrimonio. Enfin, si vous voulez surprendre avec un blanc vif, minéral et légèrement acide, opter pour un Chablis de Bourgogne. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser d’excellents accords mets vins pâtes bolognaise.

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