Quel vin boire avec un cordon bleu ?

Plat gourmand par excellence, le cordon bleu est apprécié par de très nombreux amateurs de bon repas ! Croustillant à souhait grâce à une chapelure bien dorée, fondant à cœur grâce à un fromage chaud, le tout relevé par une viande, de volaille ou de veau, parfaite, font du cordon bleu un plat extrêmement appétissant. Pour déguster un bon cordon bleu, vous pouvez soit choisir chez votre boucher un produit de qualité, soit, si vous êtes motivé, vous remontez les manches et cuisiner ce plat directement vous-même. Une viande de bonne qualité, un fromage gouteux, un bon assaisonnement et une chapelure bien dorée et croustillante sont les clés pour réussir un bon cordon bleu.

Les amateurs de ce plat et de vin doivent tous alors se poser la même question : quels sont les meilleurs accords mets vins cordon bleu ? Quel vin pourra magnifier toutes les saveurs et toute la gourmandise d’un bon cordon-bleu ? Généralement, les accords mets vins viande sont plutôt simple à réaliser, chaque type de viande ayant réellement une préférence soit pour le vin rouge, soit pour le vin blanc, ou même le vin rosé. Le cas du cordon bleu est plus complexe : le fromage et le côté gras et rond de la panure changent beaucoup de chose ! Suivez alors le guide, et découvrez les meilleurs accords mets vins cordon bleu.

Quel vin rouge boire avec un cordon bleu ?

Le cordon bleu et le vin rouge sont de superbes alliés. Peut-être surprenant pour certain, notamment parce que ce plat est cuisiné avec de la viande blanche, l’accord met vin cordon bleu et vin rouge est parfait car la délicatesse d’un vin rouge assez fin permet à ce plat de s’exprimer pleinement. Ainsi, comme vous l’aurez compris, il vaut mieux opter pour un vin plutôt fin, structuré tout de même mais pas avec des tannins trop imposants, et bien fruités.

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accords mets vins cordon bleu

Notre recherche nous amène dans un premier temps dans les vignobles de Bordeaux. Vous pouvez en effet opter pour un Côtes de Bourg ou pour un Haut Médoc sans problème. Le Beaujolais aussi peut aussi regorger de vins rouges parfaits pour des accords mets vins cordon bleu : un Chiroubles ou un Brouilly sont indiqués. Enfin, la Bourgogne offre un large choix de vins rouges succulents avec ce plat comme un Fixin, un Givry ou encore un Vougeot.

Quel vin rosé boire avec un cordon bleu ?

Les amateurs de vin rosé peuvent eux aussi se poser la question de quel pourrait être le vin idéal pour un accord met vin cordon bleu parfait. Si le vin rouge se prêtait très bien à l’exercice, force est de constater que le vin rosé est beaucoup plus délicat à marier avec le cordon bleu. En effet, la gourmandise de ce plat n’aide pas le rosé, vin plutôt gorgé de soleil, légèrement acide et légèrement vineux pour certains, à s’épanouir et à révéler tout son potentiel.

Mais, comme vous commencez à le savoir, nous ne sommes pas du genre à laisser de côté des amoureux de vin, c’est pourquoi nous allons vous proposer quelques bouteilles qui parviennent tout de même à tirer leurs épingles du jeu. Direction alors la Provence, et notamment les vignes de Fréjus ou encore de Bandol. Servi bien frais, ces derniers pourront rincer votre palais et casser le côté gras qu’amène ce type de plat. Un rosé de Corse, et notamment de Sartène, peut aussi être une option pour un bon accord met vin cordon bleu.

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Quel vin blanc boire avec un cordon bleu ?

Si le vin rouge reste incontestablement le meilleur choix pour réaliser de sublimes accords mets vins cordon bleu, le vin à également des arguments à faire valoir. A la fois frais, minéral, floral et légèrement acide, le vin blanc a de nombreux atouts pour sublimer ce plat et alléger une nouvelle fois l’aspect opulent qu’il peut avoir au palais. Direction, comme pour les vins rouges, la Bourgogne : choisissez un Meursault ou un Givry blanc pour ne pas vous tromper.

Si les vins du Jura vous plaisent, vous pouvez choisir d’ouvrir un bon Côtes du Jura blanc sans problème. Mais s’il ne fallait choisir qu’un seul vignoble pour trouver un vin blanc parfait pour des accords mets vins cordon bleu, la Vallée de la Loire serait celui-ci. En effet, de nombreux vins blancs de cette région sont excellents avec ce plat, notamment des blancs de Touraine, plus précisément un Touraine Amboise ou un Touraine Mesland. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réussir à coup sûr vos accords mets vins cordon bleu.

FAQ Accords mets vins cordon bleu

Quels types de vins sont recommandés pour accompagner le cordon bleu ? Le cordon bleu s’harmonise bien avec des vins blancs secs et frais, tels qu’un Sauvignon Blanc, des vins rouges légers comme un Gamay, ou des vins effervescents comme un Crémant.

Les vins rouges conviennent-ils au cordon bleu ? Oui, des vins rouges légers et peu tanniques, comme un Pinot Noir, peuvent être des choix délicieux, surtout avec des préparations à base de tomates ou de champignons.

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Quelles caractéristiques du vin devraient être prises en compte pour accompagner le cordon bleu ? Recherchez des vins blancs avec une acidité vive pour équilibrer la texture panée du cordon bleu. Les arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche ou de notes herbacées peuvent compléter les saveurs du plat.

Les vins étrangers peuvent-ils être appréciés avec le cordon bleu ? Absolument, des vins étrangers offrent des options délicieuses. Des Sauvignons Blancs néo-zélandais ou des vins rouges légers d’Italie peuvent créer des associations intéressantes.

Les vins effervescents conviennent-ils au cordon bleu ? Oui, des vins effervescents, en particulier ceux avec une acidité vive, peuvent être des choix rafraîchissants avec le cordon bleu, surtout s’il est accompagné de sauce.

Y a-t-il des considérations particulières à prendre en compte en fonction des accompagnements du cordon bleu ? Si le cordon bleu est accompagné d’une sauce au citron ou d’une sauce à la crème, ajustez le choix du vin en conséquence. Un Sauvignon Blanc peut bien se marier avec le citron, tandis qu’un Chardonnay peut compléter la sauce à la crème.