Quel vin boire avec un baeckeoffe ?

La choucroute n’est pas le seul plat emblématique de la gastronomie alsacienne. En effet, le baeckeoffe y tient également un place importante. Ce plat est composé de nombreux légumes comme la pomme de terre, la carotte, le navet, le poireau ou encore d’oignon. La viande est également un élément important, et notamment le porc, le bœuf ou encore l’agneau. Ce plat est à la fois mijoté et cuit à l’étouffé durant de longues heures.

Si vous aimez vous attabler pour déguster un bon baeckeoffe traditionnel, la question de quels accords mets vins baeckeoffe s’est très certainement posée. Le défi, comme avec d’autres accords mets vins avec des plats cuisinés, est de trouver un vin capable de s’accorder avec les différents légumes et les différentes viandes qui viennent composés ce plat. Un vin rouge est-il conseillé pour sublimer un baeckeoffe ? Un vin blanc ou vin rosé sont-ils de bons choix pour relever toutes les saveurs de cette recette alsacienne ? Suivez le guide et découvrez les meilleurs accords mets vins baeckeoffe.

Quel vin rouge boire avec un baeckeoffe ?

Un vin rouge est un très bon choix pour accompagner un baeckeoffe traditionnel. En effet, des vins rouges structurés, sans pour autant être trop riches en tannin, sont parfaits pour sublimer toute la palette aromatique de ce plat. Avec ce plat, il est notamment très intéressant de réaliser un accord avec un vin provenant du même terroir. Ainsi, opter pour un Pinot Noir d’Alsace est parfait tant sur le plan gustatif, tant sur l’hommage que vous rendez au savoir-faire alsacien.

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accords mets vins baeckeoffe

Les vins rouges de la Loire sont également très intéressants pour magnifier un baeckeoffe. Vous pouvez en effet opter pour un Sancerre rouge, un Saint Nicolas de Bourgueil, un Menetou ou encore un Cabernet d’Anjou les yeux fermés. Si votre coeur préfère les vignobles de Bordeaux, opter pour un Graves ou un Haut-Médoc ne serait pas une erreur. Dans le Beaujolais, préférez un Saint Amour ou un Brouilly pour réaliser d’excellents accords mets vins baeckeoffe.

Quel vin rosé boire avec un baeckeoffe ?

Vous êtes un aficionados de vin rosé et vous souhaitez réaliser un accord met vin baeckeoffe ? C’est tout à fait possible, et même très intéressant en bouche. En effet, les spécificités des vins rosés peuvent relever les parfums de votre plat. Pour ce faire, direction la Provence, la région reine des vins rosés ! Un Bandol, un Cassis ou encore un Bellet sont particulièrement conseillés pour réussir cet accord.

En Bourgogne, vous pouvez vous laisser tenter sans problème par un Marsannay rosé. Si vous aimez particulièrement les vins rosés du Beaujolais, choisir un Beaujolais Village est un très bon choix. Dans le Languedoc-Roussillon, vous pouvez jeter votre dévolu sur un Corbières ou encore sur un Saint-Chinian. Enfin, pour un choix un poil plus surprenant, vous pouvez essayer un Rosé des Riceys provenant de Champagne.

Quel vin blanc boire avec un baeckeoffe ?

Le vin blanc est également parfait pour réaliser des accords mets vins baeckeoffe succulents. Dans une même logique que pour le vin rouge, réaliser un accord avec un vin provenant de la même région géographique est particulièrement intéressant. Ainsi, vous pouvez opter pour un Pinot Gris d’Alsace, un Klevner, un Pinot Auxerrois ou encore pour un Riesling. Un Gentil d’Alsace est également une bonne option pour apprécier complétement les saveurs traditionnelles de l’Alsace.

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Si vous préférez déguster des vins produits dans d’autres vignobles, dirigeons-nous la Lorraine voisine où vous pourrez déguster un Côtes de Toul, particulièrement intéressant avec un baeckeoffe. Dans la vallée du Rhône, vous pouvez choisir les yeux fermés une bouteille d’Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape. En Bourgogne, un Chablis ou un Mercurey sont d’excellents choix. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser de sublimes accords mets vins baeckeoffe.

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