Quel vin boire avec une chipolata ?

Lorsque l’on commence à faire rougir les braises d’un barbecue, on sait que les chipolatas ne sont pas très loin. Saucisse star du barbecue avec la merguez, la chipolata est une saucisse de porc, hachée très grossièrement, d’un diamètre oscillant entre 2 et 2,5cm. La chipolata est un produit non fumée, d’un goût de porc bien marqué, qui, quand elle est cuite au barbecue, perd peu à peu sa graisse au moment de la cuisson.

SI vous êtes un amoureux de vin et de barbecue, la question des meilleurs accords mets vins chipolata vous est forcément passée par l’esprit. Les accords mets vins barbecue différent grandement en fonction de la viande que vous avez sélectionnée (porc, bœuf, canard, agneau…). Mais avec une chipolata, vaut-il mieux choisir un vin rouge bien corsé ? Le vin rosé peut-il sublimer cette saucisse ? Un accord met vin chipolata vin blanc est-il possible ? Suivez le guide, et découvrez les meilleurs accords mets vins chipolata.

Quel vin rouge boire avec une chipolata ?

Vous aimez le vin rouge et vous souhaitez trouver la bouteille parfaite pour sublimer vos chipolatas grillées au barbecue ? Vous pouvez choisir un vin franc, charpenté et structuré : le goût de cette saucisse est assez marqué, il faut donc un vin avec un certain caractère pour ne pas qu’il s’efface au palais. Nous allons dans un premier temps vous emmener dans les vignobles du Languedoc-Roussillon. Vous pouvez choisir, les yeux fermés un Corbières-Boutenac, un Saint-Chinian, un Fitou, un Faugères, un Minervois ou encore un Collioure.

accords mets vins chipolata

Si vous préférez les vins du Sud-Ouest, un Cahors ou un Madiran sont de très bonnes options. Un vin de Bordeaux peut également être un excellent choix pour réaliser des accords mets vins chipolata parfaits. Vous pouvez opter pour un Saint-Emilion, un Fronsac ou encore pour un Côtes de Blaye. Certains Bourgogne peuvent également tirer leurs épingles du jeu. En effet, un Pommard ou un Santenay rouge sont conseillés pour sublimer le goût de la chipolata.

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Quel vin rosé boire avec une chipolata ?

Si le vin rouge a de très nombreux atouts pour sublimer le goût de la chipolata, le vin rosé est beaucoup moins à son aise. En effet, si le rosé est la star du barbecue, ce n’est vraiment par pour magnifier cette saucisse qui n’a pas un goût idéal pour ce type de vin. L’aspect légèrement vineux et fruité du rosé ne s’accorde pas parfaitement avec le côté gras de cette saucisse. Seules les épices présentes dans la farce peuvent rattraper les choses et trouver des atomes crochus avec le rosé.

Ainsi, nous pouvons quand même imaginer choisir un vin de Provence, comme un Fréjus ou un Bandol. Ces vins rosés gorgés de soleil peuvent éventuellement s’associer avec des chipolatas bien grillées à la flamme, et donc moins concentrées en graisse suite à une cuisson poussée. Un rosé de Bordeaux peut aussi être une option. Pour les amateurs de rosé, il faudra se contenter de ces maigres deux options pour réaliser des accords mets vins chipolata corrects.

Quel vin blanc boire avec une chipolata ?

Encore une fois, le vin rouge est le meilleur choix possible pour sublimer et magnifier les saveurs de cette saucisse de porc. L’acidité, la minéralité ou encore la tension qui font des vins blancs des boissons délicieuses et sublimes, ne sont pas des caractéristiques recommandés pour magnifier la viande de porc, y compris sous forme de saucisse grillée. Mais nous ne sommes pas du genre à laisser des aficionados de vin blanc de côté, nous allons alors vous conseiller quelques références.

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Direction les vignobles de Bordeaux pour trouver des vins blancs pouvant se boire avec ces saucisses de porc. vous pouvez ainsi opter pour un Graves ou pour un blanc d’Entre Deux Mers. Si les vins du vignoble bordelais ne sont pas vos favoris, vous pouvez opter pour un vin du Val de Loire à savoir, le Muscadet. Tous les autres vins blancs, qu’ils soient de France ou d’ailleurs, ne sont pas recommandés. Vous avez maintenant toutes les informations possibles pour réaliser des accords mets vins chipolata parfaits.

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