Lorsque l’on commence à faire rougir les braises d’un barbecue, on sait que les chipolatas ne sont pas très loin. Saucisse star du barbecue avec la merguez, la chipolata est une saucisse de porc, hachée très grossièrement, d’un diamètre oscillant entre 2 et 2,5cm. La chipolata est un produit non fumée, d’un goût de porc bien marqué, qui, quand elle est cuite au barbecue, perd peu à peu sa graisse au moment de la cuisson.
SI vous êtes un amoureux de vin et de barbecue, la question des meilleurs accords mets vins chipolata vous est forcément passée par l’esprit. Les accords mets vins barbecue différent grandement en fonction de la viande que vous avez sélectionnée (porc, bœuf, canard, agneau…). Mais avec une chipolata, vaut-il mieux choisir un vin rouge bien corsé ? Le vin rosé peut-il sublimer cette saucisse ? Un accord met vin chipolata vin blanc est-il possible ? Suivez le guide, et découvrez les meilleurs accords mets vins chipolata.
Quel vin rouge boire avec une chipolata ?
Vous aimez le vin rouge et vous souhaitez trouver la bouteille parfaite pour sublimer vos chipolatas grillées au barbecue ? Vous pouvez choisir un vin franc, charpenté et structuré : le goût de cette saucisse est assez marqué, il faut donc un vin avec un certain caractère pour ne pas qu’il s’efface au palais. Nous allons dans un premier temps vous emmener dans les vignobles du Languedoc-Roussillon. Vous pouvez choisir, les yeux fermés un Corbières-Boutenac, un Saint-Chinian, un Fitou, un Faugères, un Minervois ou encore un Collioure.
Si vous préférez les vins du Sud-Ouest, un Cahors ou un Madiran sont de très bonnes options. Un vin de Bordeaux peut également être un excellent choix pour réaliser des accords mets vins chipolata parfaits. Vous pouvez opter pour un Saint-Emilion, un Fronsac ou encore pour un Côtes de Blaye. Certains Bourgogne peuvent également tirer leurs épingles du jeu. En effet, un Pommard ou un Santenay rouge sont conseillés pour sublimer le goût de la chipolata.
Quel vin rosé boire avec une chipolata ?
Si le vin rouge a de très nombreux atouts pour sublimer le goût de la chipolata, le vin rosé est beaucoup moins à son aise. En effet, si le rosé est la star du barbecue, ce n’est vraiment par pour magnifier cette saucisse qui n’a pas un goût idéal pour ce type de vin. L’aspect légèrement vineux et fruité du rosé ne s’accorde pas parfaitement avec le côté gras de cette saucisse. Seules les épices présentes dans la farce peuvent rattraper les choses et trouver des atomes crochus avec le rosé.
Ainsi, nous pouvons quand même imaginer choisir un vin de Provence, comme un Fréjus ou un Bandol. Ces vins rosés gorgés de soleil peuvent éventuellement s’associer avec des chipolatas bien grillées à la flamme, et donc moins concentrées en graisse suite à une cuisson poussée. Un rosé de Bordeaux peut aussi être une option. Pour les amateurs de rosé, il faudra se contenter de ces maigres deux options pour réaliser des accords mets vins chipolata corrects.
Quel vin blanc boire avec une chipolata ?
Encore une fois, le vin rouge est le meilleur choix possible pour sublimer et magnifier les saveurs de cette saucisse de porc. L’acidité, la minéralité ou encore la tension qui font des vins blancs des boissons délicieuses et sublimes, ne sont pas des caractéristiques recommandés pour magnifier la viande de porc, y compris sous forme de saucisse grillée. Mais nous ne sommes pas du genre à laisser des aficionados de vin blanc de côté, nous allons alors vous conseiller quelques références.
Direction les vignobles de Bordeaux pour trouver des vins blancs pouvant se boire avec ces saucisses de porc. vous pouvez ainsi opter pour un Graves ou pour un blanc d’Entre Deux Mers. Si les vins du vignoble bordelais ne sont pas vos favoris, vous pouvez opter pour un vin du Val de Loire à savoir, le Muscadet. Tous les autres vins blancs, qu’ils soient de France ou d’ailleurs, ne sont pas recommandés. Vous avez maintenant toutes les informations possibles pour réaliser des accords mets vins chipolata parfaits.
FAQ Accords mets vins chipolata
Quel type de vin convient le mieux aux chipolatas ? Ces saucisses sont une viande légèrement épicée et délicate, il est donc recommandé de choisir un vin rouge léger et fruité pour accompagner ces viandes de producteurs. Les vins de la vallée du Rhône, comme les appellations Côtes du Rhône ou Saint-Joseph, ou les cépages Gamay du Beaujolais sont de bons choix pour accompagner les chipolatas.
Quels arômes devrais-je chercher dans le vin que j’associe aux chipolatas ? Les vins rouges qui se marient bien avec ce plat ont souvent des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise. Les vins du Rhône ont souvent des notes d’épices et de poivre noir qui peuvent également bien se marier avec les chipolatas.
Quelle cuvée de vin du Rhône convient le mieux à ce type de viandes ? Les cuvées rouges légères de la vallée du Rhône, comme les Côtes du Rhône Villages ou les Saint-Joseph, sont des choix populaires pour accompagner ce type de grillades.
Quelle est la meilleure recette de chipolatas pour accompagner le vin du Rhône ? Les saucisses grillées avec des herbes de Provence, du sel et du poivre sont un excellent choix pour accompagner les vins du Rhône. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés, tels que des poivrons ou des courgettes, pour compléter le plat.
Quel est le domaine viticole recommandé pour accompagner cette recette ? Il existe de nombreux domaines viticoles dans la vallée du Rhône qui produisent d’excellents vins rouges pour accompagner votre plat. Des domaines renommés tels que Guigal, Jaboulet ou Chapoutier sont des choix populaires.
Le vin rouge du Rhône est-il toujours puissant ? Non, tous les vins rouges des producteurs de cette région ne sont pas puissants. Les cuvées légères, comme les Côtes du Rhône Villages ou les Saint-Joseph, peuvent être assez légers et fruités pour accompagner vos saucisses grillées.
Quels autres vins peuvent être associés à cette recette ? En plus des vins rouges du Rhône et des cépages Gamay du Beaujolais, d’autres choix populaires pour accompagner les chipolatas incluent les vins rouges légers et fruités de la région du Languedoc-Roussillon ou les vins de la Loire.