Vous êtes à la recherche des meilleurs accords mets vins ? Vous avez envie de trouver des conseils et des astuces pour mieux apprécier et déguster le vin ? Retrouvez sur cette page l’ensemble des articles publiés par Accords-mets-vins.fr !
Des stars du rock et de la pop aux acteurs d’Hollywood en passant par les chefs étoilés au Michelin, les personnalités riches et célèbres ont souvent été attirés par le monde de la viticulture. Mais dans quelle mesure sont-ils impliqués, et leur statut de star se reflète-t-il dans leurs vins ? Des célébrités de tous … Lire la suite
Variété, qualité et bon rapport qualité-prix sont au rendez-vous dans cette sélection de vins autrichiens dynamiques qui méritent une place dans votre réfrigérateur pendant les mois d’été. Une excellente occasion de (re)découvrir un pays viticole fascinant. Une variété surprenante Le vin autrichien est surtout connu pour les multiples expressions de son cépage blanc phare, le … Lire la suite
Au restaurant, lorsque vous êtes plusieurs amateurs autours de la table, le débat « On prend une bouteille ou chacun un verre ? » est quasiment inévitable ! Mais vous allez découvrir qu’il est généralement préférable d’opter pour une bouteille que pour des vins au verre ! Avantages de commander du vin à la bouteille La carte … Lire la suite
Les champignons constituent un groupe fascinant d’organismes vivants. Plus de 100 000 espèces ont déjà été identifiées et il en existe peut-être le double. Un champignon particulier, le Penicillium roqueforti, a été découvert pour la première fois dans des grottes près du village français de Roquefort. L’histoire raconte qu’un morceau de fromage a été laissé … Lire la suite
Combien de temps et de travail pensez-vous qu’il faille consacrer à la production d’un vin de classe mondiale ? Selon Emilia Nardi, propriétaire de Tenute Silvio Nardi, un légendaire Brunello di Montalcino, il faut prévoir environ 300 heures par acre et 675 000 dollars de frais de main-d’œuvre par an. Lorsque j’entends ces chiffres, alors … Lire la suite
Le Moscato d’Asti est un vin mousseux légèrement sucré produit dans la ville d’Asti et ses environs, dans la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Le Moscato Bianco (muscat blanc), le raisin à partir duquel il est produit, est cultivé dans la région depuis plusieurs siècles et est considéré comme la variété à partir … Lire la suite
Il existe un certain nombre d’astuces pour verser correctement une bouteille de vin, mais la plupart d’entre elles sont plus importantes pour un sommelier ou un serveur de vin professionnel que pour l’hôte d’un dîner à domicile. Cela dit, tout le monde peut bénéficier de ces quelques conseils pour prendre confiance et verser avec aplomb. … Lire la suite
Avec la fin de la pandémie, il n’y a pas de meilleur moment pour organiser des dîners et des réunions entre amis. Que vous y assistiez ou que vous l’organisiez, il se peut que vous vous retrouviez au magasin de spiritueux à vous demander quel vin acheter. Pour la plupart des gens, les interminables allées … Lire la suite
L’expression « nouveau monde » est en constante évolution lorsqu’il s’agit de vin. Elle peut encore avoir sa signification traditionnelle – tout ce qui ne provient pas de pays établis tels que la France, l’Espagne, l’Italie et l’Allemagne – mais la vérité est que les vins américains, australiens, chiliens et sud-africains ne sont plus guère considérés comme … Lire la suite
Réussir un accord met-vin semble parfois, en fonction de votre plat, hyper compliqué à trouver ! « Ce vin risque d’être trop sucré, mais celui là beaucoup trop vif ! » « Il ne faut surtout pas de tanin pour l’accord parfait, mais j’ai quand même besoin de structure pour ne pas que mon vin semble insipide. » Dans … Lire la suite
