Quel vin boire avec un camembert ?

Véritable étendard de la gastronomie française et emblème du savoir-faire français à l’international, le camembert est un des fromage préféré des français ! Pouvant être ferme et léger tout de suite après sa confection, le camembert sait aussi proposer un goût puissant et fondant ! Chacun l’apprécie avec une texture différente et une intensité propre : une pâte molle avec une puissance aromatique et une croûte agréable en bouche plaît au plus grand nombre. Mais comme le fromage n’est pas votre seul péché mignon, que le vin sous toute ses formes plait aussi à votre palais, nous allons nous pencher sur les meilleurs accords mets vins avec du camembert.

Ce fromage à pâte molle, pouvant être au lait cru, est produit en Normandie, dans le nord-ouest de la France. Si le camembert est un des fromage les plus plébiscité, il faut savoir qu’il n’a obtenu une AOP que tardivement. Dans l’imagination collective, le camembert ne peut se consommer qu’avec un bon vieux vin rouge ! Nous verrons ensemble que cette idée reçue n’est pas forcément la meilleure qu’il soit : le vin rouge n’est pas l’idéal pour réaliser des accords mets vins fromage.

Peut-on boire un vin de Bordeaux, d’Alsace, d’Auvergne ou du Jura avec le camembert ? Un vin fruité en bouche, issu d’une vigne bio est-il adapter ? Les vins recommandés pour le camembert sont-ils les mêmes pour d’autres fromages comme le comté, le chèvre ou encore le brie ? Quel type de vin privilégier pour ces fromages : des vins secs pleins de fruits ou des tanins bien prononcés ? Suivez le guide et découvrez les meilleurs accords mets vins camembert !

Quel vin rouge boire avec un camembert ?

Vous n’imaginez pas manger votre camembert sans un bon verre de vin rouge ? Alors vous devez savoir que vous êtes loin d’être dans le cas d’accords mets vins camembert réussit ! En effet, le vin rouge est généralement chargé en tannin, et ce sont ces derniers qui rendent l’association vin rouge et camembert pas incroyable. Les tannins vont faire ressortir le côté amer que peut avoir le camembert, ce qui n’est clairement pas son meilleur aspect. Le vin rouge, parfois puissant, peut même écraser totalement les saveurs délicates et fines que peut avoir un camembert.

Toutefois, pour les aficionados du combo camembert/vin rouge, nous allons tout de même vous conseiller quelques bouteilles spécifiques pour accompagner votre morceau de fromage préféré. Il est préférable alors de choisir des vins rouges avec un teneur plutôt faible en tannin : vous pouvez alors opter pour un vin à base du cépage Malbec. Ce cépage, à la robe très foncé, est aussi connu pour avoir une faible teneur en tannin et en amertume. Vous pouvez alors choisir un Côtes de marmandais, région qui sait particulièrement bien travailler ce cépage.

Autre cépage plutôt intéressant pour accompagner un bon morceau de camembert : le Grenache. Lui aussi propose des vins, dans certaines régions, très peu chargés en tannin et en amertume. Si en parlant de grenache, le réflexe et de penser au vin du Beaujolais et notamment un Moulin à vent, il faut ici, dans le cadre d’accords mets vins camembert, pensé plutôt à des vins produits en Espagne ou dans le Languedoc-Roussillon. Ces vins seront très portés sur le fruit, ce qui est un bon point pour sublimer les saveurs d’un camembert fermier. Enfin, il est aussi important de parler d’un autre magnifique cépage de France : le pinot noir. A la fois doux et fruité, le pinot noir est, quand il vient de Sancerre par exemple, parfaitement adaptés à une dégustation avec ces fromages précis.

Quel vin rosé boire avec un camembert ?

Ici encore, le vin rosé n’est pas le partenaire idéal pour accompagner et sublimer le camembert. Si le rosé n’est pas riche en tannin, c’est plus son aspect acide et vineux qui vient nuire au mariage entre ces vins et ce fromage. Mais ici aussi, nous ne voulons pas décevoir les amoureux des vins rosés en proposant quelques options à privilégier pour des accords mets vins tout de même délicieux.

Dirigez-vous dans un premier temps vers un Côtes du Rhône, notamment un rosé de la maison Vidal Fleury. Ce vin rosé est composé, à hauteur de 20% de Grenache, fameux cépage conseillé pour les vins rouges un peu plus tôt. Le Cinsault et et la Syrah viennent accompagner ce cépage pour créer un rosé plutôt sec et frais, mais qui peut très bien se marier avec un camembert. La Savoie peut également offrir de très bons vins rosés et notamment ceux venant de l’appellation « Vins de Savoie Chignin ». Nous pensons notamment aux vins produits par le domaine André et Michel Quénard.

Enfin, pour réussir de très bons accords mets vins camembert avec du vin rosé, vous pouvez également vous diriger vers un vin rosé pétillant. En effet, les bulles peuvent être particulièrement intéressantes et savoureuses avec un bon vieux morceau de camembert. Vous pouvez alors vous diriger les yeux fermés vers un champagne rosé de la maison Drappier, comme par exemple le très réussi « Rosé de saignée ». Un bon crémant rosé d’Alsace, comme celui de la maison Arthur Metz, peut également être intéressant pour sublimer les saveurs d’un camembert.

Quel vin blanc boire avec un camembert ?

C’est ici que les meilleurs accords mets vins camembert vont pouvoir s’exprimer : en tant que guide, nous vous conseillons donc fortement d’opter pour un blanc : c’est le choix idéal ! La quintessence des accords avec ce fromage, qui peut être encore plus savoureux s’il est au lait cru, se fait en effet avec des vins blancs. Et notamment avec de très bons vins blancs de la vallée de la Loire. Un Vouvray est par exemple un excellent choix pour sublimer votre camembert. Le Vouvray est un vin mono-cépage, autrement dit élaboré à partir d’une seule et même variété de raisin, à savoir le chenin. Ce cépage donne au vin blanc des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes ou encore d’agrumes, des parfums particulièrement intéressant à associer à un camembert.

Toujours dans la Loire, vous pouvez également choisir un Montlouis sur Loire, un Chinon, un Savennières ou encore un Jasnières. Vous savez qu’en sélectionnant un vin blanc de ces appellations, vous ne ferez pas d’erreur d’association avec le fromage préféré des français. Tous ont la particularité d’être produits à base de raisin qui se sont développés sur des sols argileux calcaires. Ces sols apportent une légère acidité au vin et des notes minérales qui, en règle générale, sont très appréciées dans des accords mets vins fromage, notamment avec la croûte très aromatique de ce fromage normand.

Si les vin de Loire ne sont pas vos préférés, vous pouvez également opter pour des vins de Bourgogne. Ce vignoble produit également de sublimes vins blancs, idéaux pour des accords mets vins camembert parfaits. Et en effet, vous êtes quasiment certain de réussir votre accord met vin si vous choisissez d’ouvrir une bouteille de Puligny-Montrachet ou de Chassagne-Montrachet ! Ces deux appellations, conçues à base du Chardonnay, le cépage star de la Bourgogne pour les vins blancs, sont particulièrement excellentes. En Bourgogne, vous pouvez également choisir un Saint-Aubin ou un Saint Véran, qui se mariera également très bien avec le fromage normand.

Quel alcool boire avec un camembert ?

Au delà du vin, il est très intéressant de noter qu’un autre type d’accord est possible avec le camembert, notamment si vous avez à cœur de réaliser un accord géographique. Dans ce cas, il est très intéressant de réaliser un accord met alcool avec un cidre de Normandie. Autre star de la région normande sur le plan culinaire, le cidre est un alcool pétillant élaboré à base de pommes. Pour un accord ave le camembert, vous pouvez le choisir doux, demi-sec ou même brut : la sucrosité de cet alcool n’a pas d’influence sur le succès de cet accord.

Autre alcool intéressant dans le cadre d’un accord met vin camembert, le poiré. Il s’agit du penchant du cidre mais à base de poire. Si vous optez pour une bouteille de ce produit, privilégiez un Poiré AOP du Domfrontais, une région bien spécifique de la Normandie. Une bonne alternative au vin blanc pour accompagner un plat à base de ces fromages de Normandie.

FAQ Accords mets vins camembert

Quel type de vin est recommandé pour accompagner du Camembert? Pour sublimer la texture crémeuse et le goût délicat du Camembert, optez pour un vin blanc sec et fruité ou un vin rouge léger. Un Sauvignon Blanc, un Chardonnay ou un Pinot Noir peuvent être d’excellents choix.

Quelles caractéristiques rechercher dans un vin blanc pour accompagner du Camembert? Choisissez un blanc sec avec une acidité vive. Les vins ayant des notes de fruits à chair blanche ou de noisettes peuvent compléter la richesse du Camembert.

Les vins rouges conviennent-ils avec du Camembert? Oui, des rouges légers comme un Pinot Noir peuvent également bien se marier, surtout si le Camembert est servi avec des fruits rouges ou des noix.

Des vins de la région sont-ils recommandés pour accompagner du Camembert? Certainement, des vins normands tels qu’un cidre brut peuvent offrir une expérience locale authentique avec le Camembert.

Les vins plus corsés conviennent-ils avec du Camembert plus affiné? Si le Camembert est affiné et a des saveurs plus prononcées, un rouge plus corsé comme un Merlot peut être une excellente option.

Un vin effervescent est-il une option avec du Camembert? Bien que moins traditionnel, un vin effervescent brut peut apporter une fraîcheur pétillante qui contraste agréablement avec la texture onctueuse du Camembert.

Comment choisir le vin parfait pour accompagner mon Camembert? Considérez l’âge du Camembert et les accompagnements, tels que des fruits ou des noix. Choisissez un blanc sec et fruité, un rouge léger, ou un cidre normand en fonction de ces éléments. N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste pour une recommandation adaptée à votre fromage.