Plat d’hiver par excellence, la croziflette est avant tout un hommage appuyé à la montagne et plus précisément à la Savoir et à la Haute-Savoie. Savoureuse alliance entre un incontournable des soirées de vacances d’hiver, à savoir la tartiflette, et des petites pâtes locales, les crozets, la croziflette est un plat qui plaît généralement à tout le monde, petits et grands, mais surtout aux gourmands. La recette est identique à celle de la tartiflette, si ce n’est que les pommes de terre sont remplacées par ces fameuses petites pâtes savoyardes. Nous retrouvons donc les lardons, l’oignon mais surtout, la star du plat, le reblochon.
Si vous appréciez passer des moments conviviaux autour d’une table et d’un bon plat comme la croziflette, et que vous êtes également un amateur de vins, réaliser des accords mets vins croziflette de qualité doit forcément vous intéresser ! L’intérêt ici sera de trouver un vin capable d’exister en bouche à côté de la puissance gustative de ce plat, mais aussi de rafraîchir votre palais et d’apporter de la finesse en bouche. Les accords mets vins croziflette sont-ils les mêmes que les accords mets vins tartiflette ? Faut-il opter pour un vin rouge, un vin blanc ou plûtot un vin rosé pour sublimer ce plat ? Suivez le guide et découvrez les meilleurs accords mets vins croziflette !
Quel vin rouge boire avec une croziflette ?
Vous aimez le vin rouge et la croziflette ? Excellente nouvelle pour vous, il est tout à fait possible de réaliser d’excellents accords mets vins croziflette avec un bon vin rouge ! Et pour le coup, la puissance d’un plat comme celui-ci vous permet de choisir et de vous lancer dans un vin rouge très structuré, bien tannique et avec un caractère franc, mais aussi sur des vins rouges plus doux, se retrouvant plus sur le fruit et la finesse. Dans un premier temps, nous vous conseillons donc de vous diriger vers les vignobles du Beaujolais. En effet, choisir un Beujolais Villages ou encore un Chénas sera un excellent choix pour magnifier ce plat.
Les vins du sud de la France, et plus précisément du Languedoc Roussillon sont également des chois conseillés pour accompagner votre croziflette. Vous pouvez alors choisir un Pic Saint Loup, un Côtes du Roussillon, un La Clape ou encore un bon Terrasses du Larzac. Toutes ces références sauront mettre en avant votre plat tout en apportant des parfums délicieux en bouche. Toujours dans le sud ouest, vous pouvez également opter pour un Comté Tolosan. Si vous êtes amateur de vin de Bordeaux, laissez vous tenter par un Cadillac ou un Premières Côtes de Bordeaux ! Et enfin, si vous souhaitez restez dans le local et choisir un vin rouge de Savoie, vous pouvez débouchonner un Chignin ou un Apremont pour réaliser de bons accords mets vins croziflette.
Quel vin rosé boire avec un croziflette ?
Est-il véritablement possible d’associer de manière harmonieuse un plat d’hiver comme la croziflette et un des meilleur représentant de l’été qu’est le vin rosé ? A première vue, pas tellement, et à seconde vue… non plus ! En effet, le vin rosé n’est clairement pas le type de vin à privilégier pour mettre en avant de la meilleure des manières un plat comme la croziflette. En effet, les saveurs gorgées de soleil de ce type de vin ne sont pas les plus adaptées au reblochon fondu et aux crozets. Seul avantage éventuel : certains vins rosés proposent des notes jouant sur l’acidité. Cette acidité peut être particulièrement intéressante pour « rincer » votre palais et rendre la sensation en bouche de ce plat moins lourde.
Comme vous le savez, nous ne sommes pas du genre à laisser de côtés des amateurs de vins, et notamment les amoureux de vins rosés. Nous allons donc tout de même vous orienter vers quelques appellations, mais il faut bien garder en tête qu’un vin rouge ou un vin blanc resteront de bien meilleurs choix. Direction alors la Lorraine où nous pourrons choisir un Gris de Toul. Ce rosé léger peut s’acoquiner avec une croziflette et mettre en avant le plat. Du côté de la Vallée de la Loire, vous pouvez aussi opter pour des rosés légers comme un Touraine ou un Vouvray. Enfin, pour rester en Savoie, vous pouvez opter pour un rosé à base de cépage gamay : attention toutefois à la boire plutôt frais et jeune.
Quel vin blanc boire avec une croziflette ?
Si le vin rosé ne se prête pas très bien à l’exercice des accords mets vins, le vin blanc sort bien mieux son épingle du jeu ! En effet, comme c’est le cas pour la tartiflette traditionnelle, le vin blanc saura réveiller vos papilles mais surtout parviendra à mettre en avant tous les parfums de votre croziflette, tout en allégeant son profil au palais. Comme pour les vins rosés, une certaine acidité permettra de soulager votre palais, et une minéralité d’un blanc bien sec pourra véritablement vous séduire. Pour trouver ce genre de vins blancs, direction dans un premier temps les vignobles de Bordeaux. Vous pourrez y sélectionner un Atlantique ou un blanc des Premières Côtes de Bordeaux.
Pour rester en Savoie, vous pouvez choisir un Abymes blanc ou encore un Apremont. Autres options intéressantes en Savoie : une Roussette de Bugey ou une Roussette de Savoie. Comme pour les vins rosés, vous pouvez vous tourner vers les vins blancs de la Vallée de la Loire. Vous pouvez alors y choisir un Valençay, un Cheverny ou encore un bon Pouilly Fumé. Un Côtes du Rhône Villages blanc est aussi très intéressant et, si vous souhaitez vous tourner vers une option un peu plus surprenante, vous pouvez vous tourner vers un vin blanc de Poitou-Charentes, comme un très bon Thouarsais. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser d’excellents accords mets vins croziflette.
FAQ Accords mets vins croziflette
Quel type de vin est recommandé pour accompagner une Croziflette? Pour sublimer les saveurs riches et crémeuses de la Croziflette, optez pour un vin blanc sec et corsé ou un vin rouge de caractère. Un Chardonnay, un Savoie blanc ou un Pinot Noir peuvent être d’excellents choix.
Quelles caractéristiques rechercher dans un vin blanc pour une Croziflette? Choisissez un blanc sec avec une bonne acidité. Les vins ayant des notes de fruits à chair blanche ou des touches minérales peuvent compléter la texture onctueuse de la Croziflette.
Les vins rouges conviennent-ils avec une Croziflette? Absolument, des rouges moyennement corsés comme un Gamay ou un Mondeuse peuvent bien se marier, surtout si la Croziflette est agrémentée de lardons fumés.
Des vins de Savoie sont-ils recommandés pour accompagner une Croziflette? Oui, des vins blancs de Savoie tels qu’un Apremont ou un Abymes peuvent apporter une authenticité régionale qui s’accorde parfaitement avec la Croziflette.
Les vins plus corsés sont-ils adaptés avec une Croziflette relevée? Si la Croziflette est relevée avec des herbes ou des épices, un rouge plus corsé comme un Syrah peut être une excellente option.
Un vin effervescent est-il une option avec une Croziflette? Bien que moins traditionnel, un vin effervescent sec, comme un Crémant, peut apporter une effervescence rafraîchissante qui contraste avec la richesse de la Croziflette.
Comment choisir le vin parfait pour ma Croziflette? Considérez les ingrédients spécifiques de votre Croziflette, en particulier le type de fromage et les assaisonnements. Choisissez un blanc sec et corsé, un rouge de caractère ou un vin de Savoie en fonction de ces saveurs, en tenant compte de vos préférences personnelles. N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste pour une recommandation adaptée à votre plat.