Quel vin boire avec une fondue bourguignonne ?

La fondue bourguignonne est un des plats les plus appréciés des gourmands amateurs de viande. Son côté ludique, avec ce principe de tremper sa viande comme on trempe son pain dans son acolyte la fondue savoyarde, plaît généralement à tout le monde. Tout aussi connue et apprécier que son penchant aux fromages la fondue savoyarde, la fondue bourguignonne est l’occasion de déguster différentes viandes comme du poulet, du bœuf, du canard ou encore du veau. Chacun peut gérer la cuisson de sa viande une fois plongée dans l’huile et ainsi la déguster avec sa cuisson favorite.

Si comme nous vous êtes féru des accords mets vins, la question de quelle bouteille ouvrir pour accompagner au mieux votre fondue bourguignonne s’est forcément posée. La difficulté de ce plat réside dans son concept : vos convives risquent de ne pas avoir la même chose dans leurs assiettes ! En fonction de leur choix de viande et des différentes sauces, il faudra réussir un trouver un vin qui s’adapte à tout. Un vin rouge de Bordeaux, du Rhône ou du Languedoc Roussillon est-il conseillé ? Un rosé de Provence ou du sud ouest est-il un bon choix ? Vaut-il mieux opter pour un blanc de Bourgogne, d’Alsace ou de la Loire ? Suivez le guide et découvrez les meilleurs accords mets vins fondue bourguignonne.

Quel vin rouge boire avec une fondue bourguignonne ?

Ce n’est un secret pour personne, et encore moins pour les amateurs d’accords mets vins, réaliser des associations entre un vin et un plat issus d’une même région géographique et une bonne pratique. Ainsi, pour la fondue bourguignonne, opter pour un vin de Bourgogne ne relève absolument pas de l’hérésie. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que la Bourgogne offre d’excellents vins rouges ! Ainsi, vous pouvez vous laisser tenter par un Mercurey, un Nuits Saint George, un Saint Aubin, un Côtes de Nuits, un Givry ou même un Ladoix. Tous mettent en avant la douceur et la longueur d’un cépage iconique de la Bourgogne : le pinot noir.

Article qui pourrait vous intéresser :  Quel vin boire avec un couscous ?

Ainsi, comme pour rester dans la continuité, vous pouvez aussi bien opter pour un Pinot Noir d’Alsace pour réaliser vos accords mets vins fondue bourguignonne. Si ces vins ne sont pas parmi vos coups de cœur, vous pouvez très bien aussi vous laisser tenter par des vins de Bordeaux, avec un côté notamment légèrement plus tannique. Un Saint Emilion, un Blaye, un Saint Julien ou encore un Haut Médoc peuvent tous êtres de très bons choix pour sublimer votre repas. Les tanins de ces vins, surtout lorsqu’ils sont d’un millésime jeune, seront présent et viendront structurer le vin.

Enfin, les amateurs de Côtes du Rhône peuvent eux aussi trouver vin à leurs palais avec une fondue bourguignonne. En effet, un Brouilly, ou Châteauneuf du pape ou un vin de la région à base du cépage Gamay. Peut-être plus surprenant mais tout aussi excellents, les vins rouge d’Argentine ou ceux du Chili sont aussi de très bonnes options.

Quel vin rosé boire avec une fondue bourguignonne ?

Vous êtes un amateur de vins rosés te vous avez un petit faible pour la fondue bourguignonne ? Soyez rassuré, des accords mets vins rosé fondue bourguignonne sont tout à fait possibles et délicieux. En effet, ce plat convivial a l’avantage de s’accorder avec tous les types de vin, même s’il est vrai que le rosé n’est pas le plus recommandé. Ainsi, comme ce fut le cas pour les vins rouges, nous pouvons dans un premier temps aller explorer les vignobles de Bourgogne. Un Marsannay rosé ou tout autre rosé venant de la vigne de Bourgogne peuvent être une bonne option pour sublimer votre plat.

Article qui pourrait vous intéresser :  Quel vin boire avec une quiche lorraine ?

Si les vins rosés de Bourgogne ne sont pas à votre goût, un vin rosé de Bordeaux peut-être la bonne solution. En effet, un Bordeaux clairet peut être agréable en bouche, en venant notamment rincer le palais avec des arômes fruités entre deux morceaux de viande. Dans la même logique, un rosé du Beaujolais, comme par exemple un Beaujolais Villages est une bonne carte à jouer pour régaler vos convives. Enfin, parce qu’il est difficile de parler de rosé sans les évoquer, choisir un rosé de Provence gorgé de fruits et de soleil est aussi une belle idée. Et si vous voulez surprendre, opter pour un Rosé de Riceys de Champagne serait un excellent choix pour réussir votre accord met vin rosé fondue bourguignonne.

Quel vin blanc boire avec une fondue bourguignonne ?

Vous êtes un amoureux des vins blancs ? Vous êtes en tout cas au bon endroit si vous recherchez les meilleurs vins blancs pour accompagner et sublimer un plat excellent qu’est la fondue bourguignonne ! Nous vous conseillons ici d’opter pour un vin blanc assez sec et vif, qui saura à la fois réveiller votre palais par sa vivacité, le rincer de toutes les saveurs qu’apporte la viande passée dans l’huile et les sauces mais aussi vous proposer une palette de saveurs surprenantes et agréables. Comme ce fut le cas pour le vin rouge comme pour le vin rosé, nous allons dans un premier temps nous diriger vers la Bourgogne où nous pourrons opter pour un Chablis, qui répond parfaitement au portrait dressé, ou alors un Saint-Véran.

Article qui pourrait vous intéresser :  Quel vin boire avec une fondue savoyarde ?

L’Alsace peut aussi proposer, pour accompagner ce plat précis, de bonnes options comme un Riesling ou Chasselas : ces derniers peuvent considérablement soulager votre palais en apportant une fraîcheur à votre repas très agréable. Direction maintenant la Loire où nous pourrons trouver de nombreux vins pour sublimer ce plat. Un Pouilly-fumé, un Sancerre, un Vouvray ou encore un Savennières vous permettrons tous de passer un bon moment ! Enfin, dans le Jura, vous pouvez vous laisser tenter par un Château Chalon : ce choix est un peu plus osé que les autres, ce type de vin n’étant pas apprécié par tout le monde. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser d’excellents accords mets vins fondue bourguignonne.

Laisser un commentaire