Quel vin boire avec un tiramisu ?

Dessert italien par excellence, le tiramisu est un excellent plat qui plaît à de très nombreux épicuriens, toujours à la recherche d’un bon dessert à se mettre sous la dent en fin d’un bon repas. Mais en bon épicurien, il est tout à fait légitime de se demander quels sont les meilleurs accords mets vins tiramisu ? Quel vin faut-il choisir pour accompagner à merveille cette caresse de de mascarpone qu’est le tiramisu ? Nous allons de vous apporter des éléments de réponse dans cet article dédier aux meilleurs accords mets vins tiramisu.

Qu’il soit traditionnel, autrement dit au café et recouvert de cacao amer, ou aux spéculoos ou encore à la fraise, le tiramisu est un dessert qui plaît au plus grand nombre : en réalisant ce dessert, vous êtes quasiment certain de ne pas tomber à côté et de régaler vos convives ! Originaire de Toscane en Italie, ce dessert est aujourd’hui apprécié tout autour de la planète et sa recette, simple de réalisation, permet au plus grand nombre de préparer ce dessert à la fois onctueux et savoureux. Mais si beaucoup apprécieront accompagner ce dessert d’un café serré à l’italienne, d’autres peuvent avoir envie de déguster un vin en harmonie avec le plat : voici les meilleurs accords mets vins tiramisu.

Quel vin rouge boire avec un tiramisu ?

Au risque de décourager et d’attrister les amateurs de vin rouge et de tiramisu, nous sommes obliger d’avouer que les accords mets vins sucrés avec du vin rouge sont rarement les plus intéressants. Et le tiramisu ne déroge pas à cette règle ! Pour trouver des accords mets vins tiramisu réussi, il sera bien plis intéressant de se tourner vers des vins blancs que des rouges ou encore des vins rosés. Toutefois, l’impossible n’existant pas, nous allons vous conseiller quelques vins, mais gardez bien à l’esprit que cela ne constitue pas l’accord parfait.

Pour accompagner un tiramisu, vous pouvez opter pour un vin rouge très léger, qui n’a pas une structure et une charpente trop imposante. Vous pouvez alors vous diriger vers un Saint-Nicolas de Bourgueil ou encore un vin rouge du Beaujolais, composé du cépage Gamay. Ces deux vins, riches en fruit et, surtout, très légers en tanins, vous réussir à sublimer et mettre en avant les parfums de votre tiramisu, notamment si ce dernier est au fruits rouges. Ces vins frais peuvent être la bonne solution pour réaliser des accords mets vins tiramisu avec du vin rouge.

Sinon, vous pouvez opter pour des vins doux ! La sucrosité de ces vins résisteront bien au sucre du dessert et au gras apporté par la mascarpone. Direction donc le sud de la France avec un Banuyls rouge ou encore un Rivesaltes pour réaliser des accords mets vins tiramisu.

Quel vin rosé boire avec un tiramisu ?

Comme pour les vins rouges, les vins rosés ne sont pas les plus indiqués pour réaliser d’excellents accords mets vins tiramisu, mais là encore, nous allons rechercher des exceptions pour les aficionados ! Ici aussi, nous avons besoin de trouver un vin rosé léger, qui tire sur le fruit pour pouvoir s’accorder avec un tiramisu aux fraises ou aux fruits. Vous pouvez ainsi vous diriger vers le Val de Loire pour y trouver un Cabernet d’Anjou : très fin, ce vin rosé est le seul bénéficiant d’une AOP rosé tendre en France.

Si voyager ne vous fait pas peur, nous pouvons nous diriger vers le Jura : un Macvin rosé peut en effet également être intéressant pour des accords mets vins tiramisu. Ce vin de liqueur, plus puissant en termes d’alcool qu’un vin classique (un Macvin fait entre 17 et 18 degrés d’alcool généralement), aura le bagage nécessaire pour ne pas totalement disparaître avec un tiramisu. Continuons notre voyage jusqu’en Alsace : pour un peu d’originalité, vous pouvez choisir un crémant rosé ! Son côté effervescent diluera le côté parfois lourd que peut avoir ce dessert. Le crémant rosé est une solution pour des accords mets vins tiramisu réussis avec du rosé.

Quel vin blanc boire avec un tiramisu ?

C’est ici que les accords mets vins tiramisu vont s’exprimer le mieux, notamment avec des vins blancs moelleux ! Si un vin de Banyuls rouge fonctionne très bien, c’est encore plus le cas pour un Banyuls blanc. Autre accord intéressant pour contrer l’aspect gras du tiramisu et du mascarpone : un vin des Coteaux du Layon. Le sucre, mais aussi la légère acidité de ce type de vin va parfaitement s’accorder avec ce dessert italien. On peut également imaginer s’envoler pour le nord de la Corse avec un Muscat du Cap Corse. Ce vin précis développe de légères arômes de noisettes qui se marient particulièrement bien avec un tiramisu.

Nous étions en Alsace pour dénicher un Crémant rosé, nous y retournons pour combler notre quête d’accords mets vins tiramisu avec un Vendanges Tardives de Gewürztraminer. Ce cépage, faisant en partie la renommée des vins d’Alsace, est ramassé tardivement ce qui lui confère une forte concentration de sucre. Le grand savoir-faire des vignerons de la région est de réussir à vinifier ce vin sans excès d’alcool, la forte sucrosité du raisin pouvant entraîner une degré d’alcool très important. Ces vins, à la fois sucrés et un peu acides, sont de véritables options pour des accords mets vins tiramisu succulents.

FAQ Accords mets vins tiramisu

Quel type de vin est recommandé pour accompagner un Tiramisu? Pour sublimer la délicatesse du Tiramisu, optez pour un vin blanc moelleux, un vin de dessert ou un vin mousseux. Un Moscato, un Marsala ou un Prosecco peuvent être d’excellents choix.

Quelles caractéristiques rechercher dans un vin blanc moelleux pour accompagner un Tiramisu? Choisissez un blanc moelleux avec des arômes de fruits tropicaux et une légère note sucrée. La fraîcheur de ce type de vin peut compléter parfaitement la texture crémeuse du Tiramisu.

Les vins de dessert forts, comme le Marsala, conviennent-ils avec un Tiramisu? Oui, les vins de dessert forts et riches en saveurs, tels que le Marsala, peuvent créer des accords délicieux, en particulier si le Tiramisu est préparé avec des saveurs de café prononcées.

Un vin mousseux est-il une option avec un Tiramisu? Absolument, un Prosecco ou tout autre vin mousseux sec peut apporter une effervescence légère qui contraste agréablement avec la texture du Tiramisu.

Des vins rouges sont-ils recommandés avec un Tiramisu? En général, les vins rouges peuvent être trop robustes pour un Tiramisu, mais un rouge léger et fruité peut être envisagé si le dessert est accompagné de fruits rouges.

Comment choisir le vin parfait pour accompagner mon Tiramisu? Considérez les ingrédients utilisés dans votre Tiramisu, tels que le café, le mascarpone et le cacao. Choisissez un blanc moelleux, un vin de dessert, un mousseux ou un rouge léger en fonction de ces éléments. N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste pour une recommandation adaptée à votre dessert italien préféré.