9 astuces pour les amateurs de vins débutants

Lorsque l’on commence Ă  s’intĂ©resser au vaste monde du vin, les premiers pas peuvent ĂȘtre hĂ©sitants pour les non-initiĂ©s ! Comment dĂ©guster le vin ? Quel vin choisir chez son caviste ? Quelles sont les erreurs Ă  ne surtout pas commettre ? DĂ©couvrez 9 astuces et conseils pour rĂ©ussir votre dĂ©gustation Ă  coup sĂ»r !

Investissez dans des verres Ă  pied dĂ©cents  

Recherchez des verres avec des coupes de taille moyenne, qui sont suffisamment polyvalents pour tous les vins, et des bords fins, qui donnent toujours un meilleur goût au vin. Le lavage à la main leur permettra de conserver leur aspect optimal, mais si les pieds sont compatibles avec le lave-vaisselle, utilisez uniquement le panier supérieur.

Procurez-vous ces outils indispensables pour le vin 

Conservez des manchons Ă  vin remplis de gel dans votre congĂ©lateur pour refroidir rapidement les bouteilles ou les garder au frais. Trouvez un ouvre-bouteille confortable, qu’il s’agisse d’un petit ami du serveur ou d’un tire-bouchon Ă  levier facile Ă  utiliser. Enfin, achetez des becs verseurs anti-goutte pour Ă©viter les dĂ©bordements.

SĂ©lectionnez des vins maison Ă  garder Ă  portĂ©e de main 

Le Sauvignon Blanc et le Chardonnay lĂ©gĂšrement fermentĂ© sont des vins blancs polyvalents, tandis que le Merlot et le Rioja sont des vins rouges faciles Ă  boire. Les vins de la maison ne doivent pas ĂȘtre chers : vous devez vous sentir aussi Ă  l’aise en ouvrant une bouteille pour un plat Ă  emporter le mardi soir que pour un invitĂ© le samedi soir.

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Conservez votre vin comme il se doit 

Le pire endroit pour stocker du vin est le haut du rĂ©frigĂ©rateur, oĂč la chaleur et les vibrations peuvent faire des ravages. Si l’espace le permet, placez un casier dans une piĂšce sans lumiĂšre directe du soleil. Si votre nouvelle demeure est trop petite, stockez le vin dans la partie la plus fraĂźche et la plus sombre de votre appartement comme un placard par exemple. Un vin bien conservĂ© est primordial pour des accords mets vins salĂ©s rĂ©ussis.

Utilisez une application spécialisée

 Lorsque vous trouvez un vin que vous adorez, notez les dĂ©tails dans un journal des vins, un carnet Ă  spirales ou un smartphone. Notez le producteur, le millĂ©sime, le nom du vin, le prix d’achat, l’arĂŽme et les saveurs, et votre impression gĂ©nĂ©rale (« il Ă©tait riche et citronnĂ©, et allait trĂšs bien avec une salade CĂ©sar au poulet grillé »). Des applications telles que Vivino et Delectable peuvent vous aider Ă  trouver de nouveaux vins Ă  essayer en fonction du type et du prix. Ces applications peuvent Ă©galement vous aider Ă  garder la trace de vos vins prĂ©fĂ©rĂ©s.

Devenez ami avec les employĂ©s de votre cave Ă  vin locale 

Inscrivez-vous sur la liste de diffusion du magasin pour ĂȘtre informĂ© des Ă©vĂ©nements et des ventes en magasin. Assistez Ă  des dĂ©gustations gratuites pour « essayer avant d’acheter ». Demandez des suggestions de vins Ă  prix rĂ©duit – les commis sont heureux de partager leurs bonnes trouvailles. Enfin, profitez des remises pour clients assidus ou des remises sur les caisses pour constituer votre collection de vins.

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Trouvez du bon vin Ă  bas prix 

Les vins coĂ»tant plus de 100€ ne manquent pas. Pour les nouveaux diplĂŽmĂ©s qui disposent d’un budget limitĂ©, il est bien plus satisfaisant de trouver des bouteilles bon marchĂ© dont le goĂ»t est tout autre. La rĂ©gion du Languedoc, en France, produit d’excellents vins blancs, rouges et rosĂ©s qui ne videront pas votre compte en banque, et l’AmĂ©rique du Sud est Ă©galement connue pour ses bonnes affaires en matiĂšre de vin. Si vous souhaitez associer votre vin avec un plat, vous pourrez trouver ici les meilleurs accords mets vins.

CrĂ©ez un club de dĂ©gustation de vin 

Organisez une dĂ©gustation Ă  tour de rĂŽle et demandez Ă  chaque invitĂ© d’apporter un vin nouveau pour lui. Offrez des hors-d’Ɠuvre simples comme du fromage et des craquelins, ainsi que des boissons non alcoolisĂ©es.  Partagez vos opinions tout en dĂ©gustant. Et gardez Ă  l’esprit que la dĂ©gustation de vin est trĂšs subjective, plus proche d’une dissertation que d’un test vrai ou faux.

Continuez Ă  faire des expĂ©riences 

La dĂ©gustation est la clĂ© de l’apprentissage du vin. Continuez donc Ă  en essayer de nouveaux, tout en conservant vos vins prĂ©fĂ©rĂ©s. Profitez de vos Ă©tudes sur le vin !

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