9 astuces pour les amateurs de vins débutants

Lorsque l’on commence à s’intéresser au vaste monde du vin, les premiers pas peuvent être hésitants pour les non-initiés ! Comment déguster le vin ? Quel vin choisir chez son caviste ? Quelles sont les erreurs à ne surtout pas commettre ? Découvrez 9 astuces et conseils pour réussir votre dégustation à coup sûr !

Investissez dans des verres à pied décents  

Recherchez des verres avec des coupes de taille moyenne, qui sont suffisamment polyvalents pour tous les vins, et des bords fins, qui donnent toujours un meilleur goût au vin. Le lavage à la main leur permettra de conserver leur aspect optimal, mais si les pieds sont compatibles avec le lave-vaisselle, utilisez uniquement le panier supérieur.

Procurez-vous ces outils indispensables pour le vin 

Conservez des manchons à vin remplis de gel dans votre congélateur pour refroidir rapidement les bouteilles ou les garder au frais. Trouvez un ouvre-bouteille confortable, qu’il s’agisse d’un petit ami du serveur ou d’un tire-bouchon à levier facile à utiliser. Enfin, achetez des becs verseurs anti-goutte pour éviter les débordements.

Sélectionnez des vins maison à garder à portée de main 

Le Sauvignon Blanc et le Chardonnay légèrement fermenté sont des vins blancs polyvalents, tandis que le Merlot et le Rioja sont des vins rouges faciles à boire. Les vins de la maison ne doivent pas être chers : vous devez vous sentir aussi à l’aise en ouvrant une bouteille pour un plat à emporter le mardi soir que pour un invité le samedi soir.

Conservez votre vin comme il se doit 

Le pire endroit pour stocker du vin est le haut du réfrigérateur, où la chaleur et les vibrations peuvent faire des ravages. Si l’espace le permet, placez un casier dans une pièce sans lumière directe du soleil. Si votre nouvelle demeure est trop petite, stockez le vin dans la partie la plus fraîche et la plus sombre de votre appartement comme un placard par exemple. Un vin bien conservé est primordial pour des accords mets vins salés réussis.

Utilisez une application spécialisée

 Lorsque vous trouvez un vin que vous adorez, notez les détails dans un journal des vins, un carnet à spirales ou un smartphone. Notez le producteur, le millésime, le nom du vin, le prix d’achat, l’arôme et les saveurs, et votre impression générale (« il était riche et citronné, et allait très bien avec une salade César au poulet grillé »). Des applications telles que Vivino et Delectable peuvent vous aider à trouver de nouveaux vins à essayer en fonction du type et du prix. Ces applications peuvent également vous aider à garder la trace de vos vins préférés.

Devenez ami avec les employés de votre cave à vin locale 

Inscrivez-vous sur la liste de diffusion du magasin pour être informé des événements et des ventes en magasin. Assistez à des dégustations gratuites pour « essayer avant d’acheter ». Demandez des suggestions de vins à prix réduit – les commis sont heureux de partager leurs bonnes trouvailles. Enfin, profitez des remises pour clients assidus ou des remises sur les caisses pour constituer votre collection de vins.

Trouvez du bon vin à bas prix 

Les vins coûtant plus de 100€ ne manquent pas. Pour les nouveaux diplômés qui disposent d’un budget limité, il est bien plus satisfaisant de trouver des bouteilles bon marché dont le goût est tout autre. La région du Languedoc, en France, produit d’excellents vins blancs, rouges et rosés qui ne videront pas votre compte en banque, et l’Amérique du Sud est également connue pour ses bonnes affaires en matière de vin. Si vous souhaitez associer votre vin avec un plat, vous pourrez trouver ici les meilleurs accords mets vins.

Créez un club de dégustation de vin 

Organisez une dégustation à tour de rôle et demandez à chaque invité d’apporter un vin nouveau pour lui. Offrez des hors-d’œuvre simples comme du fromage et des craquelins, ainsi que des boissons non alcoolisées.  Partagez vos opinions tout en dégustant. Et gardez à l’esprit que la dégustation de vin est très subjective, plus proche d’une dissertation que d’un test vrai ou faux.

Continuez à faire des expériences 

La dégustation est la clé de l’apprentissage du vin. Continuez donc à en essayer de nouveaux, tout en conservant vos vins préférés. Profitez de vos études sur le vin !