Vins & Ă©tiquettes : les informations importantes

Lorsque vous vous lancez dans la recherche d’une bouteille de vin pour un repas entre amis ou en famille, il y a de nombreux Ă©lĂ©ments Ă  prendre en compte ! Face au choix plĂ©thorique de bouteilles que l’on peut trouver chez son caviste, les vignerons et autres nĂ©gociants tentent de vous aider en ajoutant de nombreuses informations sur les Ă©tiquettes au dos de leurs bouteilles. Des informations qui peuvent notamment vous aider Ă  rĂ©aliser des accords mets vins salĂ©s rĂ©ussis. Les Ă©lĂ©ments que vous devez rechercher sur l’Ă©tiquette sont les suivants :

Le pays et la rĂ©gion oĂč le vin a Ă©tĂ© produit.

Si vous ne trouvez pas le pays, il est probable que ce que vous cherchez soit la rĂ©gion du vin. Lorsque vous connaĂźtrez un peu mieux les rĂ©gions de votre vin, vous serez en mesure d’identifier Ă  la fois la qualitĂ© et votre prĂ©fĂ©rence personnelle pour chacune d’elles. Il en va de mĂȘme pour le pays. Comme nous l’avons mentionnĂ© prĂ©cĂ©demment, certains pays dont la tempĂ©rature moyenne est plus Ă©levĂ©e sont plus susceptibles de produire des vins plus doux que les pays plus frais, en raison de la vitesse Ă  laquelle les raisins mĂ»rissent.

Le nom du producteur/du vin

Encore une fois, lorsque vous commencez à choisir votre vin, cela ne signifie probablement pas grand-chose pour vous, mais plus vous faites attention aux producteurs que vous aimez, plus vous serez en mesure de savoir que vous aimerez un vin avant de le boire. En effet, les producteurs de vin, tout comme les producteurs de musique, créent leurs propres petites nuances dans leurs vins.

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Si vous aimez une de leurs boissons, il y a de fortes chances pour que vous aimiez les autres produits qu’ils produisent. Et inversement, si vous n’aimez pas une boisson, vous n’aimerez peut-ĂȘtre pas les autres produits du producteur – mĂȘme si nous vous mettons en garde contre le fait de rejeter entiĂšrement un producteur pour une seule bouteille de vin. Une fois de plus, il s’agit d’un Ă©lĂ©ment qui ne devrait pas trop affecter vos choix, mais simplement d’un Ă©lĂ©ment Ă  prendre en compte.

Le nom du producteur ne figure pas sur tous les vins. Cela signifie qu’ils ont Ă©tĂ© produits Ă  plus grande Ă©chelle, ce qui peut signifier que le vin est de moindre qualitĂ©, mais encore une fois, pour les dĂ©butants, le choix d’un bon vin consiste davantage Ă  dĂ©couvrir ce que vous aimez qu’Ă  rechercher la meilleure qualitĂ© absolue de chaque produit.

Informations présentes sur la photo. Bouteille de vin avec une étiquette blanche.

Le cépage : la variété du raisin

Probablement l’Ă©lĂ©ment le plus Ă©vident de cette liste. Le cĂ©page est ce que vous considĂ©rez comme le « nom » du vin. Cela inclut des choses comme le merlot, le malbec, le chardonnay, etc.

Bien qu’il y ait beaucoup d’autres aspects d’un vin qui peuvent affecter son goĂ»t et le fait qu’il vous plaise ou non, le cĂ©page est le choix le plus Ă©vident. Si aucun cĂ©page n’est indiquĂ© sur la bouteille, il y a de fortes chances qu’il s’agisse d’un mĂ©lange de cĂ©pages. Ce n’est pas une mauvaise chose, mais choisir un cĂ©page lorsque vous dĂ©butez est un moyen utile de vous assurer que vous savez ce que vous aimez.

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Le millĂ©sime : l’annĂ©e de production du vin

Comme nous l’avons mentionnĂ© plus haut, le millĂ©sime n’est pas un Ă©lĂ©ment dont vous devez vous prĂ©occuper pour l’instant, car la grande majoritĂ© des vins produits ne sont pas faits pour ĂȘtre millĂ©simĂ©s. Toutefois, lorsque vous lisez l’Ă©tiquette d’un vin, l’annĂ©e figurant sur la bouteille (l’annĂ©e de rĂ©colte des raisins) est un Ă©lĂ©ment que vous devez apprendre Ă  remarquer et Ă  apprĂ©cier.

Sulfites : un conservateur qui donne mal au crĂąne

Les sulfites (lorsqu’ils sont utilisĂ©s de maniĂšre excessive) sont la chose dans le vin qui vous donne un mal de tĂȘte consĂ©quent, en plus de l’hydratation que provoque l’alcool sur votre fois. Selon la loi, les producteurs de vin doivent indiquer si leur quantitĂ© de sulfites dĂ©passe 10 mg par litre. Cependant, une faible quantitĂ© de sulfites ne signifie pas nĂ©cessairement que la bouteille de vin est meilleure, car les sulfites rĂ©duisent les risques d’oxydation et certains autres problĂšmes dont peuvent souffrir les vins.

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