Vins & étiquettes : les informations importantes

Lorsque vous vous lancez dans la recherche d’une bouteille de vin pour un repas entre amis ou en famille, il y a de nombreux éléments à prendre en compte ! Face au choix pléthorique de bouteilles que l’on peut trouver chez son caviste, les vignerons et autres négociants tentent de vous aider en ajoutant de nombreuses informations sur les étiquettes au dos de leurs bouteilles. Des informations qui peuvent notamment vous aider à réaliser des accords mets vins salés réussis. Les éléments que vous devez rechercher sur l’étiquette sont les suivants :

Le pays et la région où le vin a été produit.

Si vous ne trouvez pas le pays, il est probable que ce que vous cherchez soit la région du vin. Lorsque vous connaîtrez un peu mieux les régions de votre vin, vous serez en mesure d’identifier à la fois la qualité et votre préférence personnelle pour chacune d’elles. Il en va de même pour le pays. Comme nous l’avons mentionné précédemment, certains pays dont la température moyenne est plus élevée sont plus susceptibles de produire des vins plus doux que les pays plus frais, en raison de la vitesse à laquelle les raisins mûrissent.

Si le pays ne figure pas en point d’orgue sur votre bouteille, il y a fort à parier que l’appellation soit, elle, belle et bien indiquée. Désignant une zone géographique restreinte, au sein même d’une plus large région viticole, l’appellation a très généralement son importance pour les amateurs de vins ! Ainsi, vous savez que Meursault est une appellation de la Bourgogne, Condrieu de la vallée du Rhône ou encore Fronsac de Bordeaux !

Le nom du producteur/du vin

Encore une fois, lorsque vous commencez à choisir votre vin, cela ne signifie probablement pas grand-chose pour vous, mais plus vous faites attention aux producteurs que vous aimez, plus vous serez en mesure de savoir que vous aimerez un vin avant de le boire. En effet, les producteurs de vin, tout comme les producteurs de musique, créent leurs propres petites nuances dans leurs vins.

Si vous aimez une de leurs boissons, il y a de fortes chances pour que vous aimiez les autres produits qu’ils produisent. Et inversement, si vous n’aimez pas une boisson, vous n’aimerez peut-être pas les autres produits du producteur – même si nous vous mettons en garde contre le fait de rejeter entièrement un producteur pour une seule bouteille de vin. Une fois de plus, il s’agit d’un élément qui ne devrait pas trop affecter vos choix, mais simplement d’un élément à prendre en compte.

Le nom du producteur ne figure pas sur tous les vins. Cela signifie qu’ils ont été produits à plus grande échelle, ce qui peut signifier que le vin est de moindre qualité, mais encore une fois, pour les débutants, le choix d’un bon vin consiste davantage à découvrir ce que vous aimez qu’à rechercher la meilleure qualité absolue de chaque produit.

Le cépage : la variété du raisin

Probablement l’élément le plus évident de cette liste. Le cépage est ce que vous considérez comme le « nom » du vin. Cela inclut des choses comme le merlot, le malbec, le chardonnay, etc.

Bien qu’il y ait beaucoup d’autres aspects d’un vin qui peuvent affecter son goût et le fait qu’il vous plaise ou non, le cépage est le choix le plus évident. Si aucun cépage n’est indiqué sur la bouteille, il y a de fortes chances qu’il s’agisse d’un mélange de cépages. Ce n’est pas une mauvaise chose, mais choisir un cépage lorsque vous débutez est un moyen utile de vous assurer que vous savez ce que vous aimez.

Le millésime : l’année de production du vin

Comme nous l’avons mentionné plus haut, le millésime n’est pas un élément dont vous devez vous préoccuper pour l’instant, car la grande majorité des vins produits ne sont pas faits pour être millésimés. Toutefois, lorsque vous lisez l’étiquette d’un vin, l’année figurant sur la bouteille (l’année de récolte des raisins) est un élément que vous devez apprendre à remarquer et à apprécier.

Sulfites : un conservateur qui donne mal au crâne

Les sulfites (lorsqu’ils sont utilisés de manière excessive) sont la chose dans le vin qui vous donne un mal de tête conséquent, en plus de l’hydratation que provoque l’alcool sur votre fois. Selon la loi, les producteurs de vin doivent indiquer si leur quantité de sulfites dépasse 10 mg par litre. Cependant, une faible quantité de sulfites ne signifie pas nécessairement que la bouteille de vin est meilleure, car les sulfites réduisent les risques d’oxydation et certains autres problèmes dont peuvent souffrir les vins.