Quel vin boire avec un couscous ?

C’est un plat qui figure toujours en bonne position, parfois mĂȘme sur la plus haute marche, des plats prĂ©fĂ©rĂ©s des français ! Un savant mĂ©lange de semoule de blĂ©, d’Ă©pices, de lĂ©gumes et de viande, vous l’aurez devinĂ©, il s’agit du couscous royal ! Ce plat, originaire du Maghreb, est un vrai rĂ©gal et les gourmands ne s’y trompe pas en savourant le bouquet de saveurs qu’offre ce plat si emblĂ©matique du nord de l’Afrique.

En bon Ă©picurien que vous-ĂȘtes, vous ĂȘtes sĂ»rement Ă  la recherche du meilleur accord met vin avec votre couscous : vous ĂȘtes Ă  l’endroit idĂ©al ! Nous vous accompagnons dans le choix de la meilleure bouteille de vin qui viendra sublimer les arĂŽmes de votre couscous et qui fera de votre repas, un moment inoubliable pour vos convives ! Quel est le meilleur vin Ă  marier avec le couscous ? Faut-il privilĂ©gier un vin rouge, un vin rosĂ© ou un vin blanc ? Quel vin pourra sublimer les arĂŽmes des viandes (poulet, agneau, bƓuf, …) de ce plat ? Suivez le guide et dĂ©couvrez les accords mets vins couscous Ă  ne pas manquer !

Quel vin rouge boire avec un couscous ?

Le vin rouge et le couscous, un mariage qui peut surprendre aux premiers abords mais qui, pour le coup, fonctionne Ă  merveille ! Comme c’est le cas pour de trĂšs nombreux accords mets vins avec des plats salĂ©s, le vin peut servir d’exhausteur de goĂ»t et mettre en avant toutes les facettes du plat : ici, le vin va se marier avec la viande, les lĂ©gumes Ă  la harissa, les pois chiche et tous les Ă©lĂ©ments de cette recette
 Un mĂ©lange des parfums qui va rĂ©clamer un vin rouge plutĂŽt fruitĂ© et jeune ! En effet, un vin rouge d’un millĂ©sime trop avancĂ© ou trop tannique desservirait votre plat, aurait tendance Ă  prendre le dessus et l’accord met vin ne serait pas maitrisĂ©.

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Accords mets vins couscous

Des tanins, il en faut tout de mĂȘme, mais pas Ă  l’excĂšs : cet aspect du vin lui donne une certaine structure et une certaine longueur en bouche, deux points fondamentaux pour un accord rĂ©ussit avec un plat aussi riche en saveur que le couscous ! Si votre vin n’est absolu pas tannique, le couscous prendra le dessus sans problĂšme et votre vin sera trop discret ! C’est pourquoi nous vous conseillons de vous diriger vers des vins du sud de la France, notamment une sĂ©lection des AOC du Languedoc-Roussillon !

Dans cette rĂ©gion, vous pouvez trouver des vins alliant tanins lĂ©gers et une profusion de fruits, notamment les fruits noirs : tout ce qu’il faut pour accompagner parfaitement votre plat ! Vous pouvez donc vous diriger sans problĂšme vers un Fitou, un CorbiĂšres ou encore un Saint-Chinian ! Et choisissez un millĂ©sime proche : mieux vaut partir sur beaucoup de bouteilles de vin que sur un vin qui a beaucoup de bouteille !

Vous n’avez pas envie d’un vin du Languedoc-Roussillon ? Pas de soucis, un bon vin du RhĂŽne peut Ă©galement ĂȘtre excellent avec ce plat : un Vacqueyras ou un Gigondas sera apprĂ©ciĂ© Ă  coup sĂ»r par vos convives. Et si vous souhaitez mettre Ă  l’honneur le nord de l’Afrique jusqu’au bout, un Guerrouane du Maroc, parmi les meilleurs rouges marocain, ou un Sidi Brahim d’AlgĂ©rie vous fera d’autant plus voyager !

Quel vin rosé boire avec un couscous ?

Si le rouge a la part du roi, le rosĂ© n’est pas Ă  mettre de cĂŽtĂ© quand il s’agit d’accompagner Ă  merveille un couscous royal ! LĂ  encore, il faut sĂ©lectionner un vin plein de soleil et de fruit pour se marier avec les notes Ă©picĂ©s de la semoule et des lĂ©gumes cuits dans un bouillon plein de saveur ! Mais il faut aussi prendre en compte le niveau de chaleur que vous souhaitez donnĂ© Ă  votre couscous : le rosĂ© Ă  choisir ne sera pas le mĂȘme en fonction du piquant de votre plat !

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Si vous choisissez d’y aller mollo sur la harissa, que vous donnez la part belle aux lĂ©gumes et la viande plutĂŽt qu’au piquant, un rosĂ© du Languedoc peut ĂȘtre un excellent choix, tout comme un rosĂ© de Provence. Choisissez des rosĂ©s jouant sur des notes fumĂ©es comme peut le faire par exemple un FaugĂšres dans le Languedoc ou un CostiĂšres de NĂźmes ou un Bandol en Provence.

Si Ă  l’inverse, vous aimez manger Ă©picĂ© et que renverser la harissa dans votre plat ne vous fait pas peur, il faut que votre rosĂ© ait un caractĂšre coriace. S’il est trop timide, il passera inaperçu Ă  cĂŽtĂ© de la puissance et la force de votre couscous ! Optez pour un Sidi Brahim rosĂ© marocain des cĂŽteaux du Mascara, et l’accord met vin sera parfait !

Quel vin blanc boire avec un couscous ?

Soyons clair : l’accord parfait entre un couscous et un vin blanc n’est pas simple Ă  trouver ! Pour un accord mets vins plat cuisinĂ© avec du vin blanc, d’autres classiques de la gastronomie sont plus adaptĂ©s. Il faut Ă  la fois un vin blanc suffisamment puissant pour exister Ă  cĂŽtĂ© de ces recettes fortes en caractĂšre et en saveur, mais Ă©galement fruitĂ© pour s’accorder avec les lĂ©gumes voire les raisins secs du plat ! A ce jeu-lĂ  les vins blancs du RhĂŽne ou de Bordeaux peuvent ĂȘtre le bon compromis.

Si vous optez pour un blanc des CĂŽtes du RhĂŽne, vous pouvez vous diriger vers un ChĂąteauneuf du Pape, comme le trĂšs bon ChĂąteau de Vaudieu ou un TĂ©lĂ©gramme du domaine Vieux TĂ©lĂ©graphe ! A Bordeaux, dirigez-vous plutĂŽt vers un Entre-Deux-Mers : des vins nerveux, vifs et chargĂ© d’agrumes, de quoi regarder dans les yeux toutes les saveurs de votre couscous ! Pour terminer ce guide, vous pouvez aussi tenter un vin blanc de Corse assez jeune.

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FAQ Accords mets vins couscous

Quels vins rouges conviennent le mieux pour accompagner le couscous ? Les vins rouges moyennement corsĂ©s, tels que les CĂŽtes du RhĂŽne ou les vins de la VallĂ©e du RhĂŽne, peuvent ĂȘtre un bon choix pour accompagner le couscous. Les vins rouges plus lĂ©gers, comme les Pinot Noir, peuvent Ă©galement ĂȘtre une option intĂ©ressante.

Quels vins blancs conviennent le mieux pour accompagner le couscous ? Les vins blancs secs et lĂ©gĂšrement corsĂ©s peuvent ĂȘtre une bonne option pour accompagner le couscous. Les vins blancs d’Alsace, tels que le Riesling ou le GewĂŒrztraminer, peuvent ĂȘtre un excellent choix, offrant une aciditĂ© rafraĂźchissante pour Ă©quilibrer les saveurs du plat.

Peut-on accompagner le couscous avec du vin rosĂ© ? Oui, les vins rosĂ©s peuvent Ă©galement ĂȘtre une option intĂ©ressante pour accompagner le couscous, en particulier les vins rosĂ©s secs et fruitĂ©s de Provence.

Comment choisir le meilleur vin pour accompagner le couscous ? Le choix du vin dĂ©pendra de vos prĂ©fĂ©rences personnelles et du type de couscous que vous dĂ©gustez. Si votre couscous est accompagnĂ© d’une viande rouge ou d’une sauce riche, un vin rouge corsĂ© pourrait ĂȘtre un bon choix. Si le couscous est accompagnĂ© de lĂ©gumes ou de fruits secs, un vin blanc sec et corsĂ© pourrait ĂȘtre plus appropriĂ©. Les vins rosĂ©s secs et fruitĂ©s peuvent ĂȘtre un choix polyvalent pour accompagner le couscous.

Quels sont les autres plats qui peuvent ĂȘtre accompagnĂ©s de vins similaires au couscous ? Les plats Ă©picĂ©s et aromatiques, comme les tajines ou les currys, peuvent Ă©galement ĂȘtre accompagnĂ©s de vins similaires Ă  ceux recommandĂ©s pour le couscous. Les vins rouges moyennement corsĂ©s et les vins blancs secs et corsĂ©s peuvent ĂȘtre des choix appropriĂ©s pour ces plats. Les plats Ă  base de lĂ©gumes, comme les salades et les plats de pĂątes, peuvent ĂȘtre accompagnĂ©s de vins blancs secs et lĂ©gers.