Quel vin boire avec un hachis parmentier ?

Le hachis parmentier est un plat phare et signature de la cuisine française. ComposĂ© d’une purĂ©e de pomme de terre et de viande hachĂ©e, du bĹ“uf selon la recette traditionnelle, le hachis parmentier est un vĂ©ritable hommage Ă  Antoine Parmentier. En effet, ce plat porte le nom de celui qui a, par ses connaissances, convaincu que la pomme de terre pouvait sauvĂ© un grand nombre de personne d’une famine certaine Ă  la fin du 18ème siècle. La viande, cuisinĂ©e avec de l’ail, de l’oignon et du lait, est particulièrement savoureuse et accompagne Ă  merveille une purĂ©e traditionnelle, comme celle que faisait le regrettĂ© Joel Robuchon.

Si vous ĂŞtes un Ă©picurien, la question de « quel vin boire avec un hachis parmentier ?  » vous a forcĂ©ment traversĂ©e l’esprit. Nous allons dĂ©couvrir ensemble si, comme un grand nombre d’accords mets vins avec des plats cuisinĂ©s, le hachis parmentier s’accorde bien avec un vin rouge. Le vin blanc est-il recommandĂ© pour accompagner ce plat de pomme de terre ? Et si oui, lequel faut-il privilĂ©gier ? Les vins rosĂ©s peuvent ils crĂ©er l’accord met vin hachis parmentier parfait ? DĂ©couvrez toutes ces rĂ©ponses dans les lignes ci-dessous.

Quel vin rouge boire avec un hachis parmentier ?

Le vin rouge est le type de vin Ă  privilĂ©gier pour des accords mets vins hachis parmentier parfaits ! En effet, les spĂ©cificitĂ©s d’un vin rouge, plutĂ´t jeune, sont idĂ©ales pour sublimer les arĂ´mes et les parfums de ce mastodonte de la cuisine traditionnelle française. Et pour cela, choisir un bon vin rouge de Bourgogne est la meilleure option ! Et concernant les appellations, vous n’avez que l’embarras du choix. En effet, de très nombreux vins rouges de Bourgogne se marient particulièrement bien avec le hachis parmentier. Majoritairement composĂ© de Pinot noir, les vins rouges de Bourgogne sont des vins dĂ©licats et fruitĂ©s, d’une finesse particulièrement intĂ©ressante au palais. Ces spĂ©cificitĂ©s vont venir magnifier votre plat et l’accord met vin hachis parmentier sera alors divin.

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accords mets vins hachis parmentier

Entrons dans le vif du sujet ! Vous pouvez opter, les yeux fermĂ©s pour un Mercurey, pourquoi pas mĂŞme pour un Mercurey premier cru, un Savigny-les-Beaune ou encore un Pernand-Vergelesses. Si vous aimez les grandes appellations de Bourgogne, vous pouvez vĂ©ritablement vous faire plaisir dans le cadre d’accords mets vins hachis parmentier. Ainsi, vous pouvez vous laisser tenter par un Morey-Saint-Denis, un Chorey-les-Beaune, un Chassagne-Montrachet, et mĂŞme un Gevrey-Chambertin ou un Vosne-RomanĂ©e. Tous seront parfaits avec ce plat et vous ĂŞtes certains de passer un très bon moment en vous rĂ©galant.

Pour les amateurs de vins rouges de Bordeaux, de très bons accords mets vins hachis parmentier sont également possibles avec un Fronsac, un Médoc, un Saint-Emilion ou encore un Saint-Julien. Vous pouvez opter sans problème pour un vin plutôt tannique : la douceur de la purée de pomme de terre viendra équilibré le tout. Le plat rendra votre plus léger, et le vin servira le plat en soulignant la douceur de la purée et les saveurs de la viande de bœuf hachée. Si vous êtes plus amateurs de vins de la Vallée du Rhône, préférez un Vinsobres ou un Crozes-Hermitage.

Quel vin rosé boire avec un hachis parmentier ?

Comme vous l’aurez compris ci-dessus, les meilleurs accords mets vins hachis parmentier se font plutĂ´t avec des vins rouges. Toutefois, nous pensons Ă  tous ceux pour qui le cĹ“ur s’emballe plus pour la fraĂ®cheur d’un rosĂ© que pour le corps d’un rouge. Nous allons donc vous indiquer quels vins rosĂ©s sont les plus adaptĂ©s pour accompagner ce plat traditionnel. Direction alors le soleil de la Catalogne ! En effet, un vin rosĂ© des CĂ´tes Catalanes se prĂŞtera parfaitement Ă  l’exercice, ou encore un vin de Pays Catalan. A la fois vineux, intense et fruitĂ©, ces vins ont suffisamment de structure pour ne pas s’effacer au palais derrière le goĂ»t du hachis parmentier.

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En Provence, opter pour un Bandol ou un CĂ´tes de Provence peut Ă©galement ĂŞtre une solution. Opter pour un vin Corse, notamment pour un rosĂ© du Cap Corse peut ĂŞtre intĂ©ressant, mais on commence Ă  s’Ă©loigner de ce qu’on pourrait appeler des accords mets et vins parfaits.

Quel vin blanc boire avec un hachis parmentier ?

Ici aussi, il est important de garder Ă  l’esprit que le hachis parmentier est un plat qui s’accorde parfaitement avec un vin rouge, et que donc, la meilleure option est d’ouvrir une bouteille de ce type de vin. Toutefois, les amoureux de vins blancs n’ont pas Ă  ĂŞtre mis de cĂ´tĂ© et mĂ©ritent, eux aussi, d’avoir des conseils pour choisir le meilleur vin Ă  boire avec un plat comme le hachis parmentier. Parce que nous n’avons pas encore parlĂ© ici de ce vignoble, nous allons prendre la route du Val de Loire pour opter pour un Saumur. ElaborĂ© Ă  partit du cĂ©page Chenin B, le Saumur dĂ©veloppe des superbes arĂ´mes de fleurs blanches, goĂ»t particulièrement intĂ©ressant pour souligner les parfums d’un hachis parmentier.

Si le RhĂ´ne vous manque, un bon Châteauneuf du Pape blanc peut ĂŞtre très bon avec ce plat. En Bourgogne, choisissez un Saint-VĂ©ran pour vous rĂ©galer ! Enfin, pour rester sur le cĂ©page Chardonnay, un vin blanc du Pays d’Oc Ă  base de Chardonnay peut Ă©galement tirer son Ă©pingle du jeu pour un accord met vin hachis parmentier maĂ®trisĂ©.