Quel vin boire avec du Selles-sur-Cher ?

Vous aimez le Selles-sur-Cher ? C’est un excellent point ! D’excellents accords mets vins Selles-sur-Cher sont réalisables. Mais avant de nous lancer dans la recherche du nectar parfait à associer à ce fromage, il est important de savoir de quoi l’on parle. Le Selles-sur-Cher est un fromage français produit en France, dans la région Centre-Val de Loire. Si cette partie de la France est surtout connue pour accueillir différents châteaux de la Loire, le terroir offre également de délicieux plat comme c’est le cas avec le Selles-sur-Cher.

Selles-sur-Cher est avant tout le nom d’une commune du département du Loir-et-Cher. C’est ici qu’est fabriqué ce fromage de chèvre qui est reconnu notamment pour sa croûte cendrée : un détail qui a son importance dans la recherche des meilleurs accords mets vins Selles-sur-Cher ! Ce fromage de chèvre a reçu différentes distinctions et notamment une AOC en avril 1976 ou encore une AOP en juin 1996 : ces distinctions viennent souligner le savoir-faire des producteurs de la région. Ce fromage fait donc partie de la grande famille des fromages français, avec lesquels il est toujours divin de réaliser d’excellents accords mets vins fromage.

Quel vin rouge avec un Selles-sur-Cher ? Accords mets vins Selles-sur-Cher

Le vin rouge n’est pas le type de vin le plus indiqué pour des accords mets vins Selles-sur-Cher. Vous pensiez que les meilleurs accords mets vins avec du fromage ? Désolé de vous décevoir, mais ce n’est le cas que très rarement et le Selles-sur-Cher est un excellent exemple. En effet, le fromage de chèvre demande généralement une association avec un vin blanc.

Malgré que les accords mets vins Selles-sur-Cher ne soient pas idéaux, vous voulez tout de même tenter l’expérience ? On vous aura prévenu, mais vous pouvez tout de même essayer un accord avec un vin rouge très léger, qui ne viendra pas écraser les saveurs du fromage comme pourrait le faire un vin rouge très tannique et très structuré. Attention également aux vins rouges ayant reçu beaucoup de soleil au moment de la maturation du raisin : ne privilégiez donc pas des vins rouges issus de régions où le soleil tape fort comme c’est le cas dans le sud de la France. Choisissez une Pinot Noir d’Alsace : avec un Selles-sur-Cher, ce ne sera pas l’idéal, mais l’amoureux du vin rouge devrait être satisfait !

Quel vin rosé boire avec un Selles-sur-Cher ?

Ici encore, le vin rosé n’est pas le grand élu pour réaliser des accords mets vins Selles-sur-Cher parfaits. Il faut dans ce cas également être vigilant à l’aspect trop vineux de certains rosés qui ne feront que nuire à l’épanouissement des saveurs de votre fromage. Dirigez-vous donc vers des vins rosé plutôt légers, si possible avec une légère touche de minéralité. Ainsi, un rosé du domaine de La Navicelle peut être un bon choix.

Quel vin blanc boire avec un Selles-sur-Cher ?

Enfin, nous y sommes ! Voici enfin la catégorie de vin avec laquelle il est possible de réaliser des accords mets vins Selles-sur-Cher exquis et délicieux. Pour choisir un vin blanc qui va accompagner ce fromage, vous pouvez même vous offrir le luxe de choisir entre un vin venant de la même région, et donc du même terroir gastronomique, ou faire le choix d’un accord met vin uniquement sur la tension et les arômes en choisissant un vin issu d’un autre secteur géographique. Dans les deux cas, vos accords seront maîtrisés et la dégustation n’en sera que meilleure.

Si vous optez pour des accords mets vins Selles-sur-Cher géographique, la vallée de la Loire offre des vins exquis qui se marieront à merveille avec ce fromage. On peut imaginer un très beau Chinon blanc, un Cheverny blanc, un Touraine ou encore un Pouilly-sur-Loire ! Mais les accords mets vins Selles-sur-Cher parfaits se feront avec deux géants de la région à savoir avec un Sancerre ou avec un Pouilly-fumé. Ces deux vins blancs offrent des saveurs à la fois vives et minérales, parfaites pour souligner toutes les qualités du fromage de chèvre, et rendre votre dégustation de fromage mémorable.

Si les vins de Loire ne trouvent pas grâce à vos yeux, d’autres accords mets vins Selles-sur-Cher sont sublimes avec notamment des vins blancs de Bourgogne, à base de Chardonnay. Dans ce cas là, le choix d’un Chablis semble particulièrement indiqué, bien qu’un Hautes Côtes de Nuits ou un Hautes Côtes de Beaune soient également d’excellents choix. Très légèrement en dessous mais également très bon, on peut opter pour un vin blanc de la Côte Chalonnaise. Si votre choix se porte sur une bouteille de ces appellations, il y a fort à parier que votre dégustation de Selles-sur-Cher sera un succès.