Quel vin boire avec des moules marinières ?

Pour les amateurs de fruits de mer, la moule marinière est un indispensable. Très souvent accompagnées de frites bien chaudes et croustillantes, pour faire le fameux plat « moules-frites », la moule marinière est un plat composé de moules, d’échalotes, d’un soupçon de crème et de persil, mais aussi de vin blanc. Le vin est ici un marqueur clair du plat et l’exercice d’un accord met vin moules marinières n’est pas si aisée !

Bien charnues et gouteuses, les moules marinières sont un véritables délices. Le vin blanc utilisé lors de la préparation de ce plat se veut plutôt sec, afin de ne pas amener un aspect sucré qui ne serait pas le bienvenu avec un fruit de mer qui, comme l’ensemble de ces compères, est plus à l’aise avec l’aspect iodé et acidulé. Mais pour ce qui de la dégustation, quel vin blanc faut-il sélectionner ? Tenter un vin rouge est-il possible ? Le vin rosé est-il option ? Suivez le guide et découvrez les meilleurs accords mets vins moules marinières.

Quel vin rouge boire avec des moules marinières ?

Le moins que l’on puisse dire c’est qu’un accord met vin moule marinière avec du vin rouge n’est pas commun et blufferait vos convives ! En effet, l’image d’Epinal veut que le vin blanc soit la seule et unique option pour sublimer toutes les saveurs et tous les parfums des moules. Une fois n’est pas coutume, cette image d’Epinal et pour le coup plutôt juste. En effet, il est très difficile de trouver un vin rouge se mariant parfaitement avec les moules marinières.

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Nous vous conseillons donc d’oublier cette option pour vous concentrer sur un vin blanc. Toutefois, d’irrésistibles amateurs de rouge n’en démordront pas et cherchent une quille capable de s’associer avec ce plat de la mer. Oubliez donc tout ce qui est trop marqué par le bois : exit les Bordeaux, les Rhône et les vins du Sud. Optez pour un vin rouge très léger : un Pinot noir d’Alsace ou un Sancerre du Pays de Loire seront les meilleurs options rouge pour des accords mets vins moules marinières.

Quel vin rosé boire avec des moules marinières ?

Si le rouge est l’ennemi public numéro un, les rosés ne sont pas non plus en odeur de sainteté. Mais il faut reconnaître que le profil plus vif et presque excité de certains rosés peuvent faire le travail et même se révéler plutôt plaisant en bouche. Il faut là aussi être vigilant à ne pas opter pour un vin rosé trop chaleureux et trop riche en fruit : l’équilibre et l’accord met vin se trouve encore une fois dans le côté vif et sec du vin.

Nous allons tout de même proposer quelques références pour réaliser de bons accords mets vins rosés avec des moules marinières. Dans un premier temps, direction la Provence ou un vin rosé des Côteaux Varois peut être un bon choix. Un rosé de Bordeaux est également une bonne option pour réussir votre association. Enfin, un vin rosé des Coteaux du Giennois dans le Val de Loire peut aussi être un très bon choix.

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Quel vin blanc boire avec des moules marinières ?

Les vins blancs : c’est ici que nous trouverons la quintessence des vins pour réaliser de parfaits accords mets vins moules marinières. Certains vins blancs ont en effet le profil aromatique idéal pour sublimer ce plat et faire de votre repas un grand moment de gourmandise. Pour cela, de nombreux vignobles proposent des vins blancs parfaitement indiqués pour cet accord met vin.

Dans un premier temps, direction la Bourgogne, ou un Chablis (Premier cru notamment), un Bouzeron ou encore un Bourgogne Tonnerre sont d’excellents choix. Dans le Bordelais, un Entre-deux-mers ou un Graves de Vayres se prêtent parfaitement à l’exercice. Si vous êtes un amateur de vins d’Alsace, un Riesling ou même un Pinot Blanc sont de belles options. Enfin, comment ne pas évoquer les vins du Val de Loire et notamment un bon Muscadet, un Quincy, un Sancerre ou encore un Pouilly-fumé. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser de parfaits accords mets vins moules marinières.

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