Rémi Guery Réussir un accord met-vin semble parfois, en fonction de votre plat, hyper compliqué à trouver ! « Ce vin risque d’être trop sucré, mais celui là beaucoup trop vif ! » « Il ne faut surtout pas de tanin pour l’accord parfait, mais j’ai quand même besoin de structure pour ne pas que mon vin semble insipide. » Dans … Lire la suite
Lorsque vous vous lancez dans la recherche d’une bouteille de vin pour un repas entre amis ou en famille, il y a de nombreux éléments à prendre en compte ! Face au choix pléthorique de bouteilles que l’on peut trouver chez son caviste, les vignerons et autres négociants tentent de vous aider en ajoutant de … Lire la suite
C’est un plat qui figure toujours en bonne position, parfois même sur la plus haute marche, des plats préférés des français ! Un savant mélange de semoule de blé, d’épices, de légumes et de viande, vous l’aurez deviné, il s’agit du couscous royal ! Ce plat, originaire du Maghreb, est un vrai régal et les … Lire la suite
Vous êtes un amateur de chocolat, mais aussi un amateur de bon vin et de bonnes bouteilles ! Mais que se passe-t-il lorsque vous les associez ? Les accords mets vins chocolat sont surprenants et savoureux? Découvrez des astuces et des conseils pour réussir le mariage parfait entre le chocolat et le vin. Suivez le … Lire la suite
Les côtes d’agneau sont un plat rustique à la saveur exquises, fréquemment servi avec des carottes cuites, des pommes de terre et d’autres légumes racines. Un plat qui sort de la routine et qui peut surprendre vos convives tant par son originalité que ses saveurs marquées et parfumées. Les côtes d’agneau sont souvent accompagnées d’une … Lire la suite
Lorsque l’on commence à s’intéresser au vaste monde du vin, les premiers pas peuvent être hésitants pour les non-initiés ! Comment déguster le vin ? Quel vin choisir chez son caviste ? Quelles sont les erreurs à ne surtout pas commettre ? Découvrez 9 astuces et conseils pour réussir votre dégustation à coup sûr ! … Lire la suite
Servi généralement sous forme de rôti, de navarin ou de ragoût, l’agneau jeune est un plat de caractère avec un goût marqué et des arômes facilement indentifiables. L’agneau jeune et l’agneau de printemps sont souvent servis rosés, sous la forme d’un rôti d’agneau et ont une saveur plus légère qu’un plat de mouton. Son aspect … Lire la suite
