Quel vin boire avec du saumon teriyaki ?

Le saumon teriyaki est un plat japonais populaire qui se compose de saumon cuit avec une sauce sucrée-salée à base de mirin, de sake et de sauce soja. Il est souvent servi avec du riz et des légumes. Plat original et surprenant, un bon saumon teriyali saura séduire vos convives par ses parfums si particulier. A noter une belle présence de l’umami, la fameuse cinquième saveur (avec l’acidité, l’amertume, le sucré et le salé) très présente dans la cuisine asiatique.

Si vous êtes un amateur de vin et de saumon teriyaki, la question de quels seraient les meilleurs accords mets vins saumon teriyaki vous est nécessairement passée par l’esprit ! Dans l’imaginaire collectif, les meilleures accords mets vins poisson se font avec des vins blancs plutôt secs et minéraux. Mais nous allons voir ensemble que, même si cette option est intéressante, d’autres solutions existent.

Il existe plusieurs options de vins pour accompagner ce plat, selon vos préférences. Voici quelques accords mets vins saumon teriyaki que vous pouvez essayer :

Quel vin rouge boire avec du saumon teriyaki ?

Il est généralement conseillé d’éviter les vins rouges avec le saumon teriyaki, car ils ont tendance à masquer les saveurs subtiles de la sauce. Cependant, si vous avez un faible pour les vins rouges, vous pouvez opter pour des vins légers et fruités tels que :

  • Un Pinot Noir
  • Un Gamay
  • Un Merlot léger

Quel vin rosé boire avec du saumon teriyaki ?

Les vins rosés secs peuvent être une excellente option pour accompagner le saumon teriyaki. Ils ont une acidité suffisante pour contrer la sauce sucrée, tout en ayant suffisamment de corps pour tenir tête au poisson. Voici quelques suggestions :

  • Un rosé de Provence
  • Un rosé de Loire
  • Un rosé d’Ibiza
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Quel vin blanc boire avec du saumon teriyaki ?

Les vins blancs sont souvent la meilleure option pour accompagner le saumon teriyaki. Les vins blancs secs et minéraux sont particulièrement bien adaptés à la sauce sucrée-salée de ce plat. Essayez par exemple :

  • Un Riesling allemand
  • Un Sauvignon Blanc néo-zélandais
  • Un Chardonnay californien

Il est important de rappeler que ces suggestions ne sont que des orientations et que le choix final dépendra de vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter avec différents accords mets vins saumon teriyaki pour trouver celui qui vous convient le mieux. N’oubliez pas que la dégustation de vin est avant tout une question de plaisir personnel.

En résumé, le saumon teriyaki est un plat japonais populaire qui peut être accompagné de différents types de vins. Les vins rouges légers et fruités, les vins rosés secs et les vins blancs secs et minéraux sont tous des options appropriées pour accompagner ce plat. Il est important de considérer les saveurs de la sauce et de l’accompagnement pour faire le meilleur choix de vin. N’oubliez pas de goûter et de profiter de l’expérience de dégustation.

Enfin, pour conclure, je vous invite à ne pas hésiter à jouer avec les différents accords mets vins saumon teriyaki, c’est en expérimentant que l’on découvre de nouveaux horizons gustatifs. N’hésitez pas à varier les plaisirs et à sortir des sentiers battus.

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