Le magret de canard est un met délicieux, mais il peut parfois être difficile de choisir le vin qui accompagnera le mieux ce plat. Il existe en effet plusieurs accords mets vins possibles avec un magret de canard, selon que l’on préfère boire un vin rouge, rosé ou blanc.
Quel vin rouge boire avec un magret de canard ?
Le magret de canard étant un plat assez gras, il est préférable de choisir un vin rouge qui ait un peu de corps pour équilibrer les saveurs. Les vins rouges de la région de Bordeaux, tels que le Médoc ou le Pomerol sont souvent considérés comme des accompagnements idéaux pour un magret de canard. On peut également opter pour des vins rouges de la région de la Côte-du-Rhône, qui ont des arômes de fruits rouges et une belle acidité pour contrebalancer la graisse du canard.
Quel vin rosé boire avec un magret de canard ?
Si l’on préfère boire un vin rosé avec son magret de canard, il est recommandé de choisir un vin plutôt sec, qui ait des arômes de fruits rouges et une belle acidité pour contrebalancer les saveurs grasses du canard. Les vins rosés de la région de Provence sont souvent considérés comme des accompagnements idéaux pour un magret de canard. On peut également opter pour des vins rosés d’autres régions telles que les vins de Loire.
Quel vin blanc boire avec un magret de canard ?
Il est tout à fait possible de boire un vin blanc avec un magret de canard, mais il faut choisir un vin qui ait assez de corps pour contrebalancer les saveurs grasses du canard. Les vins blancs de la région de Bordeaux ou de Bourgogne peuvent être des accompagnements idéaux pour un magret de canard. On peut également opter pour des vins blancs secs et élevés en barriques tels que des Chardonnay.
Il est important de noter que ces accords mets vins sont des suggestions générales et que le choix final dépendra de vos goûts personnels et de la sauce utilisée pour accompagner le magret de canard. Il est également possible d’expérimenter avec des vins moins connus pour découvrir de nouvelles combinaisons.
En outre, il est recommandé de servir le vin à une température appropriée. Pour les vins rouges, il est généralement conseillé de les servir à une température de 18 à 20 degrés Celsius, tandis que les vins blancs et rosés doivent être servis plus frais, entre 8 et 12 degrés Celsius.
Pour en savoir plus sur les accords mets vins avec plats de volaille, vous pouvez également demander conseil à votre caviste ou à des vignerons qui sont toujours de bons conseils.
En conclusion, pour choisir le meilleur vin à accompagner un magret de canard, il est important de prendre en compte les goûts personnels, la sauce utilisée et la température de service. Il existe de nombreux accords mets vins possibles avec un magret de canard, que ce soit un vin rouge, rosé ou blanc, chacun apportera une expérience gustative différente. N’hésitez pas à expérimenter avec des vins différents pour découvrir de nouvelles combinaisons.
FAQ Accords mets vins magret de canard
Quels types de vins sont recommandés pour accompagner le magret de canard ? Le magret de canard s’harmonise bien avec des vins rouges corsés, tels qu’un Bordeaux, des vins rouges de la vallée du Rhône, ou des vins blancs riches comme un Chardonnay boisé.
Les vins blancs conviennent-ils au magret de canard ? Bien que les vins rouges soient plus traditionnels, un Chardonnay boisé ou un Viognier peuvent être des choix intéressants, en particulier avec des préparations plus riches.
Quelles caractéristiques du vin devraient être prises en compte pour accompagner le magret de canard ? Recherchez des vins rouges avec des tanins structurés pour faire face à la richesse du magret. Des arômes de fruits rouges, d’épices ou de notes boisées peuvent compléter les saveurs du canard.
Les vins étrangers peuvent-ils être appréciés avec le magret de canard ? Absolument, des vins étrangers offrent des options délicieuses. Des Malbecs argentins ou des Shiraz australiens peuvent créer des associations intéressantes.
Les vins blancs secs peuvent-ils convenir au magret de canard ? Bien que moins traditionnels, des vins blancs secs, tels qu’un Sauvignon Blanc, peuvent convenir, surtout avec des préparations de magret plus légères et acidulées.
Y a-t-il des considérations particulières à prendre en compte en fonction des sauces ou des accompagnements du magret de canard ? Si le magret est préparé avec une sauce au poivre, optez pour un vin rouge avec une bonne structure. Pour des accompagnements fruités, un Merlot ou un Zinfandel peut être un bon choix.