Quel vin boire avec des profiteroles ?

Pour les vĂ©ritables amoureux du travail des vignerons, et pour les Ă©picuriens avertis, il est important de rappeler que des accords mets vins plat sucrĂ© ou dessert sont possibles, et mĂȘme excellents ! Et le profiterole ne fait pas exception ! En effet, il est tout Ă  fait possible de trouver des vins qui s’accorde parfaitement avec la douceur de ce dessert. ComposĂ©s de choux fourrĂ©s Ă  la glace vanille et gĂ©nĂ©reusement recouvert de chocolat fondu, les profiteroles font partis des desserts prĂ©fĂ©rĂ©s des français.

TrĂšs souvent Ă  la carte des restaurants, au mĂȘme titre que la crĂšme brulĂ©e ou le fondant au chocolat, les profiteroles plaisent par leurs gourmandises. Pour rĂ©aliser des accords mets vins profiteroles, il est important de prendre en compte, lorsque vous choisissez votre bouteille, toute la gourmandise et possible lourdeur que ce dessert chocolatĂ© offre. Alors, vaut-il mieux opter pour un vin rouge, un vin rosĂ© ou vin blanc pour rĂ©aliser un accord met vin profiterole ? Suivez le guide !

Quel vin rouge boire avec des profiteroles ?

Des accords mets vins profiteroles avec du rouge sont possibles, mais pour cela, il faut opter pour des vins doux. En effet, la forte sucrositĂ© des profiteroles est difficile Ă  dompter pour un vin traditionnel, appelĂ© dans le jargon « vin tranquille ». Les profiteroles vont en effet totalement Ă©craser et Ă©clipser les dĂ©licats parfums et arĂŽmes des vins traditionnels, ce qui n’est absolument pas recherchĂ© dans le cadre d’accords mets vins.

accords mets vins profiteroles

Pour des accords mets vins profiteroles dĂ©licieux avec du vin rouge, nous pouvons donc partir vers le sud de la France, et plus prĂ©cisĂ©ment dans le Languedoc-Roussillon ! En effet, un Banyuls rouge ou encore un Rivesaltes rouge sont deux bons choix pour accompagner vos profiteroles. Au delĂ  des frontiĂšres françaises, les vins doux du Portugal sont Ă©galement excellents : un Porto, qu’il soit Vintage, Tawny ou classique, sera parfait pour un accord met vin profiteroles.

Quel vin rosé boire avec des profiteroles ?

Les vins rosĂ©s ne sont pas les vins les plus adaptĂ©s pour rĂ©aliser des accords mets vins profiteroles. Toutefois, nous ne sommes pas du genre Ă  dĂ©laisser des amateurs de vins, donc nous allons tout de mĂȘme vous proposer des options. La encore, ce qu’il faut pour que l’accord soit rĂ©ussi, et que le dessert ne prenne pas le dessus sur le vin, c’est un vin trĂšs sucrĂ©s. Sans cela, le vin paraitra fade et n’aura pas suffisamment de caractĂšre pour tenir la rang face Ă  ce dessert.

La premiĂšre option intĂ©ressante est alors d’opter pour un Pineau des Charentes. Ce vin doux, rĂ©putĂ© dans tout le pays, est particuliĂšrement adaptĂ© pour rĂ©aliser des accords mets vins profiteroles. Vous pouvez Ă©galement opter pour un Cabernet d’Anjou moelleux : s’il ne s’agit pas d’un vin doux, ce dernier a tout de mĂȘme le bagage pour exister Ă  cĂŽtĂ© des saveurs trĂšs sucrĂ©s de ce dessert.

Quel vin blanc boire avec des profiteroles ?

Les amateurs de vins blancs ont eux aussi le droit de profiter d’excellents accords mets vins profiteroles. Mais lĂ  aussi, la problĂ©matique reste la mĂȘme : il faut trouver un vin blanc suffisamment sucrĂ© pour ne pas s’effacer et disparaitre Ă  cĂŽtĂ© du dessert. Pour ce faire, nous pouvons partir dans un premier temps, en Alsace. Le vignoble produit en effet des vins vendanges tardives ou grains nobles, qui offrent une sucrositĂ© importante. Vous pouvez choisir, les yeux fermĂ©s, un gewurztraminer vendange tardive du Domaine Specht.

Comme pour le vin rouge, choisir un vin de Banyuls, mais blanc cette fois-ci peut Ă©galement ĂȘtre une bonne option pour accompagner ce dessert. Si vous avez le cƓur au voyage, un vin blanc du PĂ©loponnĂšse en GrĂšce peut Ă©galement ĂȘtre un choix surprenant mais dĂ©licieux dans le cadre d’un accord met vin profiteroles. Vous avez maintenant tous les Ă©lĂ©ments pour finir votre repas avec un excellent dessert et des accords mets vins au top !