Quel vin boire avec des profiteroles ?

Pour les véritables amoureux du travail des vignerons, et pour les épicuriens avertis, il est important de rappeler que des accords mets vins plat sucré ou des accords mets vins dessert sont possibles, et même excellents ! Et le profiterole ne fait pas exception ! En effet, il est tout à fait possible de trouver des vins qui s’accorde parfaitement avec la douceur de ce dessert. Composés de choux fourrés à la glace vanille et généreusement recouvert de chocolat fondu, les profiteroles font partis des desserts préférés des français.

Très souvent à la carte des restaurants, au même titre que la crème brulée ou le fondant au chocolat, les profiteroles plaisent par leurs gourmandises. Pour réaliser des accords mets vins profiteroles, il est important de prendre en compte, lorsque vous choisissez votre bouteille, toute la gourmandise et possible lourdeur que ce dessert chocolaté offre. Alors, vaut-il mieux opter pour un vin rouge, un vin rosé ou vin blanc pour réaliser un accord met vin profiterole ? Suivez le guide !

Quel vin rouge boire avec des profiteroles ?

Des accords mets vins profiteroles avec du rouge sont possibles, mais pour cela, il faut opter pour des vins doux. En effet, la forte sucrosité des profiteroles est difficile à dompter pour un vin traditionnel, appelé dans le jargon « vin tranquille ». Les profiteroles vont en effet totalement écraser et éclipser les délicats parfums et arômes des vins traditionnels, ce qui n’est absolument pas recherché dans le cadre d’accords mets vins.

Pour des accords mets vins profiteroles délicieux avec du vin rouge, nous pouvons donc partir vers le sud de la France, et plus précisément dans le Languedoc-Roussillon ! En effet, un Banyuls rouge ou encore un Rivesaltes rouge sont deux bons choix pour accompagner vos profiteroles. Au delà des frontières françaises, les vins doux du Portugal sont également excellents : un Porto, qu’il soit Vintage, Tawny ou classique, sera parfait pour un accord met vin profiteroles.

Quel vin rosé boire avec des profiteroles ?

Les vins rosés ne sont pas les vins les plus adaptés pour réaliser des accords mets vins profiteroles. Toutefois, nous ne sommes pas du genre à délaisser des amateurs de vins, donc nous allons tout de même vous proposer des options. La encore, ce qu’il faut pour que l’accord soit réussi, et que le dessert ne prenne pas le dessus sur le vin, c’est un vin très sucrés. Sans cela, le vin paraitra fade et n’aura pas suffisamment de caractère pour tenir la rang face à ce dessert.

La première option intéressante est alors d’opter pour un Pineau des Charentes. Ce vin doux, réputé dans tout le pays, est particulièrement adapté pour réaliser des accords mets vins profiteroles. Vous pouvez également opter pour un Cabernet d’Anjou moelleux : s’il ne s’agit pas d’un vin doux, ce dernier a tout de même le bagage pour exister à côté des saveurs très sucrés de ce dessert.

Quel vin blanc boire avec des profiteroles ?

Les amateurs de vins blancs ont eux aussi le droit de profiter d’excellents accords mets vins profiteroles. Mais là aussi, la problématique reste la même : il faut trouver un vin blanc suffisamment sucré pour ne pas s’effacer et disparaitre à côté du dessert. Pour ce faire, nous pouvons partir dans un premier temps, en Alsace. Le vignoble produit en effet des vins vendanges tardives ou grains nobles, qui offrent une sucrosité importante. Vous pouvez choisir, les yeux fermés, un gewurztraminer vendange tardive du Domaine Specht.

Comme pour le vin rouge, choisir un vin de Banyuls, mais blanc cette fois-ci peut également être une bonne option pour accompagner ce dessert. Si vous avez le cœur au voyage, un vin blanc du Péloponnèse en Grèce peut également être un choix surprenant mais délicieux dans le cadre d’un accord met vin profiteroles. Vous avez maintenant tous les éléments pour finir votre repas avec un excellent dessert et des accords mets vins au top !