Quel vin boire avec du brocciu ?
Le brocciu, fromage emblématique de la Corse, occupe une place de choix dans la gastronomie insulaire. Élaboré à base de lactosérum de brebis ou de chèvre, ce fromage frais à la texture onctueuse et au goût subtil s’intègre aussi bien dans les plats salés que sucrés. De la traditionnelle omelette au brocciu aux fiadones sucrés, … Lire la suite