Quel vin boire avec une brandade de haddock ?
Plat réconfortant et savoureux, la brandade de haddock revisite la traditionnelle brandade de morue en y intégrant le caractère fumé et salin du haddock. Ce poisson, généralement poché dans du lait, apporte une intensité aromatique marquée, adoucie par la texture onctueuse de la purée de pommes de terre ou de céleri qui l’accompagne. Trouver le … Lire la suite