Le bo bun est un plat asiatique traditionnel qui est composé de vermicelles de riz, de feuilles de salade, de légumes, d’herbes et d’un ingrédient de protéines (comme du porc ou des crevettes), accompagné d’une sauce nuoc-mam. Il est savoureux, léger et frais. Trouver des accords mets vins bo bun, comme ce peut être le cas avec d’autres accords mets vins plats cuisinés, peut être délicat, mais voici quelques suggestions pour vous aider. Suivez le guide, et découvrez les meilleurs accords mets vins bo bun !
Quel vin rouge boire avec un bo bun ?
Le bo bun est généralement servi avec un vin rouge léger à moyen, aux arômes fruités et acidulés comme le Gamay ou le Pinot Noir, qui accompagne bien les arômes des protéines et les légumes. Ces vins rouges ont des arômes de fruits rouges comme les cerises ou les fraises qui se marient bien avec la saveur délicate de la sauce nuoc-mam, ils ont également un taux d’acidité suffisant pour contrebalancer l’épaisseur de la sauce.
Pour sublimer un bon bo bun, vous pouvez donc opter pour des vins venant des Côtes du Rhône, comme un Crozes Hermitage ou un Gigondas. Vous pouvez aussi vous laisser tenter par un Beaujolais ou un Morgon. Si ces derniers ne sont pas vos vins favoris, vous pouvez alors choisir l’option d’un Pinot Noir d’Alsace ! Beaucoup plus léger, à la limite d’un vin rosé pour certain, le Pinot Noir d’Alsace est une bonne solution pour sublimer toutes les saveurs d’un bo bun, sans écraser les parfums délicats que l’on retrouve souvent dans la cuisine asiatique.
Quel vin rosé boire avec un bo bun ?
Le bo bun peut également être accompagné d’un vin rosé, qui apporte fraîcheur et légèreté au plat. Il est recommandé de choisir un vin rosé aux arômes fruités et acidulés comme un rosé de Provence ou un rosé d’Anjou. Ces vins rosés ont des arômes de fruits rouges, de fraise et de cerise qui se marient bien avec les ingrédients de la salade et les légumes.
Quel vin blanc boire avec un bo bun ?
Le bo bun peut également être accompagné d’un vin blanc, Il est recommandé de choisir un vin blanc aux arômes herbacés et fruités comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling. Ces vins blancs ont des arômes d’herbes fraîches et de fruits comme le pamplemousse ou la pêche qui se marient bien avec les ingrédients de la salade et les légumes. Leur acidité élevée et leur minéralité les rendent également appropriés pour contrebalancer les saveurs épicées et relevées que l’on retrouve souvent dans les plats asiatiques.
Il est aussi possible de servir un vin blanc sec et frais comme un Aligoté ou un Gewurztraminer, qui sont dotés d’une acidité vive et de notes épicées. Pour l’aligoté, le choix de la Bourgogne s’impose, et concernant le Gewurztraminer, dirigez-vous vers l’Alsace où vous trouverez le plus grand choix, en France, de vin à base de ce cépage.
En conclusion, le bo bun est un plat asiatique traditionnel délicieux qui peut être difficile à accompagner avec le vin. Cependant, en choisissant un vin rouge léger aux arômes fruités et acidulés, un vin rosé aux arômes fruités, un vin blanc aux arômes herbacés et fruités, vous devriez être en mesure de réussir vos accords mets vins bo bun. N’hésitez pas à expérimenter avec différents vins pour trouver celui qui vous convient le mieux ! Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser les meilleurs accords mets vins bo bun !