Le bo bun est un plat asiatique traditionnel qui est composé de vermicelles de riz, de feuilles de salade, de légumes, d’herbes et d’un ingrédient de protéines (comme du porc ou des crevettes), accompagné d’une sauce nuoc-mam. Il est savoureux, léger et frais. Trouver des accords mets vins bo bun, comme ce peut être le cas avec d’autres accords mets vins plats cuisinés, peut être délicat, mais voici quelques suggestions pour vous aider. Suivez le guide, et découvrez les meilleurs accords mets vins bo bun !
Quel vin rouge boire avec un bo bun ?
Le bo bun est généralement servi avec un vin rouge léger à moyen, aux arômes fruités et acidulés comme le Gamay ou le Pinot Noir, qui accompagne bien les arômes des protéines et les légumes. Ces vins rouges ont des arômes de fruits rouges comme les cerises ou les fraises qui se marient bien avec la saveur délicate de la sauce nuoc-mam, ils ont également un taux d’acidité suffisant pour contrebalancer l’épaisseur de la sauce.
Pour sublimer un bon bo bun, vous pouvez donc opter pour des vins venant des Côtes du Rhône, comme un Crozes Hermitage ou un Gigondas. Vous pouvez aussi vous laisser tenter par un Beaujolais ou un Morgon. Si ces derniers ne sont pas vos vins favoris, vous pouvez alors choisir l’option d’un Pinot Noir d’Alsace ! Beaucoup plus léger, à la limite d’un vin rosé pour certain, le Pinot Noir d’Alsace est une bonne solution pour sublimer toutes les saveurs d’un bo bun, sans écraser les parfums délicats que l’on retrouve souvent dans la cuisine asiatique.
Quel vin rosé boire avec un bo bun ?
Le bo bun peut également être accompagné d’un vin rosé, qui apporte fraîcheur et légèreté au plat. Il est recommandé de choisir un vin rosé aux arômes fruités et acidulés comme un rosé de Provence ou un rosé d’Anjou. Ces vins rosés ont des arômes de fruits rouges, de fraise et de cerise qui se marient bien avec les ingrédients de la salade et les légumes.
Quel vin blanc boire avec un bo bun ?
Le bo bun peut également être accompagné d’un vin blanc, Il est recommandé de choisir un vin blanc aux arômes herbacés et fruités comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling. Ces vins blancs ont des arômes d’herbes fraîches et de fruits comme le pamplemousse ou la pêche qui se marient bien avec les ingrédients de la salade et les légumes. Leur acidité élevée et leur minéralité les rendent également appropriés pour contrebalancer les saveurs épicées et relevées que l’on retrouve souvent dans les plats asiatiques.
Il est aussi possible de servir un vin blanc sec et frais comme un Aligoté ou un Gewurztraminer, qui sont dotés d’une acidité vive et de notes épicées. Pour l’aligoté, le choix de la Bourgogne s’impose, et concernant le Gewurztraminer, dirigez-vous vers l’Alsace où vous trouverez le plus grand choix, en France, de vin à base de ce cépage.
En conclusion, le bo bun est un plat asiatique traditionnel délicieux qui peut être difficile à accompagner avec le vin. Cependant, en choisissant un vin rouge léger aux arômes fruités et acidulés, un vin rosé aux arômes fruités, un vin blanc aux arômes herbacés et fruités, vous devriez être en mesure de réussir vos accords mets vins bo bun. N’hésitez pas à expérimenter avec différents vins pour trouver celui qui vous convient le mieux ! Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser les meilleurs accords mets vins bo bun !
FAQ Accords mets vins bo bun
Quel type de vin est recommandé pour accompagner un Bo Bun? Pour sublimer les saveurs fraîches et épicées d’un Bo Bun, choisissez un vin blanc sec et vif ou un vin rosé léger. Un Riesling, un Sauvignon Blanc ou un Rosé de Provence peuvent être d’excellents choix.
Quelles caractéristiques rechercher dans un vin blanc pour un Bo Bun? Optez pour un blanc sec avec une acidité vive. Les vins ayant des notes d’agrumes ou de fruits tropicaux peuvent compléter la fraîcheur des ingrédients du Bo Bun.
Les vins rouges conviennent-ils avec un Bo Bun? Bien que moins traditionnels, des rouges légers comme un Gamay peuvent être envisagés, surtout si le Bo Bun est agrémenté de viande rouge.
Des vins asiatiques sont-ils recommandés pour accompagner un Bo Bun? Certainement, des vins asiatiques comme un Gewürztraminer ou un Riesling d’Alsace peuvent apporter une touche régionale qui s’accorde bien avec les saveurs du Bo Bun.
Les vins plus corsés conviennent-ils avec un Bo Bun relevé? Si le Bo Bun est relevé avec des sauces épicées, un blanc plus corsé comme un Viognier peut être une excellente option pour équilibrer les saveurs.
Un vin effervescent est-il une option avec un Bo Bun? Bien que moins courant, un vin effervescent sec, comme un Prosecco ou un Cava, peut apporter une effervescence rafraîchissante qui contraste avec les saveurs du Bo Bun.
Comment choisir le vin parfait pour mon Bo Bun? Considérez les ingrédients spécifiques de votre Bo Bun, en particulier les herbes, les sauces et les viandes utilisées. Choisissez un blanc sec et vif, un rosé léger ou un rouge léger en fonction de ces saveurs, en tenant compte de vos préférences personnelles. N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste pour une recommandation adaptée à votre plat.